Thai Sweet Sticky Rice With Mango (Khao Neeo Mamuang) Low Carb

Sciacquare il riso basmati integrale sotto acqua corrente e metterlo in una pentola con 400 ml di acqua. Portare a ebollizione, coprire e ridurre la fiamma al minimo. Cuocere per circa 15-20 minuti, finché l'acqua non è completamente assorbita.

In un'altra casseruola, unire il latte di cocco light, l'eritritolo e il sale. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi togliere dal fuoco e far raffreddare.

Una volta cotto il riso, mescolarlo con il composto di latte di cocco e lasciarlo riposare per circa 10 minuti.

Servire il riso al cocco in piatti individuali, guarnire con i cubetti di mango fresco e spolverare con la farina di cocco e i semi di chia.

Cuoci il riso integrale in una pentola con 400 ml di acqua e un pizzico di sale per circa 20 minuti, finché non è tenero e l'acqua è assorbita.

In un'altra pentola, scalda il latte di cocco light con un cucchiaio di miele e mescola bene. Togli dal fuoco quando inizia a scaldarsi, non farlo bollire.

Una volta cotto, unisci il riso al latte di cocco e mescola bene. Lascia riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, sbuccia e taglia i mango a fette.

Servi il riso alla mango in ciotole, guarnisci con le fette di mango e spolvera con semi di sesamo tostati.

Sciacquare il riso jasmine sotto acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta limpida.

In una pentola, unire il riso e l'acqua, portare a ebollizione, quindi coprire e ridurre la fiamma al minimo. Cuocere per 15-20 minuti finché l'acqua non è assorbita.

In un'altra pentola, scaldare il latte di cocco leggero, il miele e il sale a fuoco medio, mescolando fino a sciogliere il miele. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.

Una volta cotto, unire il riso al composto di latte di cocco e mescolare bene. Lasciare riposare per 10 minuti.

Servire il riso in un piatto da portata, decorare con le fette di mango e cospargere con semi di sesamo tostati.