Indian Fish Curry Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Scopri il nostro curry di pesce leggero e ricco di proteine, perfetto per una cena sana e gustosa!

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Tempo

40m

Porzioni

4 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

500g filetto di merluzzo fresco

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di semi di senape

1 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di sale marino

1 cipolla rossa piccola, tritata

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm), grattugiato

50g anacardi non salati, tostati

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1 pomodoro maturo, tritato

200ml brodo vegetale leggero

Coriandolo fresco per guarnire

Procedimento

1

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, i semi di senape, il pepe nero e il sale. Aggiungi il merluzzo e lascia marinare per 10 minuti.

2

Nel frattempo, in un mixer, unisci cipolla, aglio, zenzero e anacardi fino a ottenere una crema omogenea.

3

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa la crema di anacardi. Cuoci per 2-3 minuti, mescolando.

4

Aggiungi la curcuma, il cumino e il coriandolo e continua a cuocere per altri 3 minuti.

5

Incorpora il pomodoro tritato e il brodo vegetale, mescolando bene. Porta a ebollizione.

6

Aggiungi il merluzzo marinato nella padella, copri e cuoci per 15 minuti, finché il pesce non è cotto e facilmente sfaldabile.

7

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

Valori nutrizionali in sintesi

320 kcal

Calorie

34 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri un delizioso curry di pesce indiano, leggero e ricco di proteine, perfetto per una cena sana e saporita.

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Tempo

35m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

150 g filetto di merluzzo fresco

1 cucchiaino olio di cocco

1 cucchiaino di senape di Digione

pepe nero q.b

1 g di sale

1/2 cipolla rossa

1 spicchio d'aglio

1 cm di zenzero fresco

5 anacardi non salati

1/2 cucchiaino di paprika dolce

1/2 cucchiaino di curcuma in polvere

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 pomodoro maturo tritato

100 ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

coriandolo fresco per guarnire

Procedimento

1

In una ciotola, mescolare l'olio di cocco, la senape di Digione, il pepe nero e il sale; aggiungere il filetto di merluzzo e lasciarlo marinare in frigorifero per 10 minuti.

2

Nel frattempo, frullare la cipolla, l'aglio, lo zenzero e gli anacardi fino a ottenere una pasta liscia.

3

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e unire la pasta preparata; cuocere per 2-3 minuti mescolando.

4

Aggiungere la paprika, la curcuma e il cumino, mescolando e cuocendo per altri 2 minuti.

5

Unire il pomodoro tritato e il brodo vegetale, mescolare bene e cuocere per 3-4 minuti.

6

Trasferire il merluzzo in un piatto da forno, coprire con la salsa e cuocere in forno a 180°C per 10-12 minuti.

7

Guarnire con coriandolo fresco e servire caldo.

Valori nutrizionali in sintesi

380 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri il nostro Curry di Pesce Proteico Light, una ricetta ricca di sapore e salute, perfetta per un pranzo leggero e saziante!

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Tempo

35m

Porzioni

4 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

400 g filetto di pesce bianco (merluzzo o nasello)

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 pezzo di zenzero fresco (2 cm), grattugiato

1 cucchiaio di pasta di mandorle (o tahini)

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1 peperoncino rosso fresco, tritato (opzionale)

200 g pomodori pelati, frullati

200 ml di brodo vegetale leggero

Prezzemolo fresco per guarnire

Procedimento

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Fai soffriggere a fuoco medio per circa 3-4 minuti finché non diventano morbidi.

2

Aggiungi la pasta di mandorle, la curcuma, il cumino, il coriandolo e il peperoncino. Mescola bene e lascia cuocere per 2 minuti per far sprigionare i profumi.

3

Incorpora i pomodori pelati frullati e il brodo vegetale. Porta a ebollizione e lascia cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

4

Aggiungi il pesce nella padella, copri e cuoci per 10-15 minuti, finché il pesce non è cotto e si sfalda facilmente.

5

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Valori nutrizionali in sintesi

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri un delizioso curry di pesce light, arricchito con yogurt greco per una cremosità sana e leggera!

Scegli questa versione

Tempo

50m

Porzioni

4 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

500 g di filetti di pesce bianco (merluzzo o nasello)

200 g di yogurt greco magro

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm), grattugiato

1 cucchiaino di semi di cumino

1 cucchiaino di semi di coriandolo

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di peperoncino in polvere (a piacere)

200 g di pomodori pelati in scatola

300 ml di brodo vegetale

1 cucchiaino di sale

Coriandolo fresco per guarnire

Procedimento

1

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con un cucchiaino di sale, zenzero, aglio e spezie (cumino, coriandolo, curcuma, peperoncino).

2

Aggiungi i filetti di pesce alla marinata e lascia riposare per circa 15 minuti.

3

In una padella, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare fino a quando diventa trasparente.

4

Aggiungi la marinata di yogurt e cuoci per 2-3 minuti, mescolando.

5

Unisci i pomodori pelati e il brodo vegetale, mescola bene e porta a ebollizione.

6

Aggiungi il pesce marinato nella padella, copri e cuoci a fuoco lento per circa 15-20 minuti, finché il pesce è cotto e si sfalda facilmente.

7

Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.

Valori nutrizionali in sintesi

250 kcal

Calorie

32 g

Proteine

12 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Identità della ricetta

Cucina: Indiana

Regione: Facile

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultura del cibo

La storia di Indian Fish Curry Low Fat

Indian Fish Curry Low Fat è un piatto molto amato della cucina Indiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

Consigli per il risultato perfetto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Indian Fish Curry Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Indian Fish Curry Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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