Green Curry di Pollo Thai - Ricetta Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Autentico curry verde tailandese rielaborato in versione light e iperproteica per una sola porzione. Mantengo l'intensità aromatica della pasta curry verde, la freschezza del lime e del basilico thai, riducendo drasticamente i grassi del latte di cocco e gli zuccheri semplici, aumentando le proteine del pollo.

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Tempo

25m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

Sostituisco il latte di cocco intero (400 ml, 38 g grassi) con brodo di pollo light (60 ml)

elimino lo zucchero di canna e compenso con salsa di soia light

riduco l'olio vegetale a 5 ml

aumento la pasta curry a 15 g per mantenere l'autenticità aromatica thai

Procedimento

1

Scalda mezzo cucchiaio di olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto; aggiungi il pollo tagliato a bocconi e rosolalo per 3-4 minuti fino a doratura.

2

Aggiungi jalapeño tritato, aglio, zenzero grattugiato e scorza di lime; cuoci 1 minuto mescolando.

3

Versa il brodo di pollo (60 ml) e la pasta di curry verde (1 cucchiaio raso); mescola bene per incorporare i fondi di cottura.

4

Riduci il fuoco a medio e cuoci 6-8 minuti.

5

Aggiungi neve di piselli e peperone rosso a strisce; cuoci altri 2-3 minuti fino a croccantezza desiderata.

6

Completa con coriandolo fresco tritato, succo di lime e una spruzzata di salsa di soia light (mezzo cucchiaio). Servi in ciotola.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

22 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri il nostro Curry Verde di Pollo Fit, una ricetta leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Tempo

30m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

150 g petto di pollo a cubetti

1 cucchiaio olio di cocco

1 spicchio aglio tritato

1 cm radice di zenzero grattugiata

1 peperoncino verde piccolo tritato

2 cucchiai pasta di curry verde

200 ml latte di cocco light

100 ml brodo di pollo

100 g zucchine a rondelle

100 g peperoni rossi a cubetti

succo di 1/2 lime

coriandolo fresco per guarnire

Procedimento

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio; aggiungi i cubetti di pollo e rosolali per circa 5 minuti fino a doratura.

2

Unisci l'aglio, lo zenzero e il peperoncino verde; cuoci per 1 minuto mescolando bene.

3

Versa la pasta di curry verde e il latte di cocco light, mescolando fino ad amalgamare gli ingredienti.

4

Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione; poi riduci il fuoco e lascia cuocere per 5 minuti.

5

Incorpora le zucchine e i peperoni rossi; cuoci per altri 3-4 minuti fino a quando le verdure risultano croccanti.

6

Fai brillare il piatto con il succo di lime e guarnisci con coriandolo fresco tritato prima di servire caldo in una ciotola.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

15 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri come preparare un delizioso curry verde di pollo, leggero e ricco di proteine, perfetto per un pranzo sano e saziante.

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Tempo

25m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

150 g petto di pollo a cubetti

1 cucchiaio di olio di cocco

1/2 peperone giallo a strisce

50 g piselli freschi o surgelati

1/2 jalapeño tritato fine

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cucchiaio di pasta di curry verde

100 ml brodo di pollo

succo di 1/2 lime

coriandolo fresco q.b

salsa di soia light q.b

Procedimento

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e rosolalo per circa 5 minuti, fino a doratura.

2

Unisci il jalapeño, l'aglio e lo zenzero, mescolando per un minuto.

3

Versa il brodo di pollo e la pasta di curry verde; mescola bene per amalgamare il tutto.

4

Riduci il fuoco a medio e lascia cuocere per 8 minuti.

5

Aggiungi il peperone giallo e i piselli, cuocendo per altri 3 minuti.

6

Completa con il succo di lime e una spruzzata di salsa di soia. Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.

Valori nutrizionali in sintesi

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

20 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri come preparare un delizioso Green Curry di Pollo in versione leggera e ricca di proteine!

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Tempo

25m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

150 g petto di pollo a cubetti

1 cucchiaio olio di cocco

1 cucchiaio pasta di curry verde

100 ml latte di cocco leggero

60 ml brodo di pollo

1 peperone giallo a strisce

50 g piselli freschi

1 spicchio d'aglio tritato

1 cm zenzero grattugiato

1 jalapeño tritato

succo di 1 lime

coriandolo fresco q.b

salsa di soia light q.b

Procedimento

1

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio; aggiungi il pollo e rosolalo per 5 minuti fino a doratura.

2

Unisci l'aglio, lo zenzero e il jalapeño; cuoci per 1 minuto mescolando.

3

Versa la pasta di curry e il latte di cocco, mescolando bene.

4

Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione; riduci il fuoco e cuoci per 5 minuti.

5

Aggiungi i piselli e il peperone; cuoci per altri 3-4 minuti fino a quando le verdure sono croccanti.

6

Completa con succo di lime, coriandolo fresco tritato e salsa di soia. Servi caldo in una ciotola.

Valori nutrizionali in sintesi

380 kcal

Calorie

36 g

Proteine

18 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Identità della ricetta

Cucina: Thailandese

Regione: Media

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Quale versione scegliere?

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Cultura del cibo

La storia di Green Curry di Pollo Thai - Ricetta Low Carb

Green Curry di Pollo Thai - Ricetta Low Carb è un piatto molto amato della cucina Thailandese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

Consigli per il risultato perfetto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Green Curry di Pollo Thai - Ricetta Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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