Tagliatelle Polacche Light con Ricotta e Cipolla

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare la cipolla tritata a fuoco medio per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungere l'aglio schiacciato e continuare a cuocere per 1-2 minuti.

Nel frattempo, portare a ebollizione dell'acqua leggermente salata e cuocere gli shirataki per 3-4 minuti.

Scolare gli shirataki e tamponarli con carta assorbente.

Unire gli shirataki alla cipolla e all'aglio in padella, mescolando bene.

Aggiungere la ricotta magra e gli spinaci, continuando a mescolare fino a quando gli spinaci non si appassiscono.

Condire con sale, pepe e noce moscata, quindi cuocere per altri 2-3 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una padella, scaldare l'olio EVO e rosolare la cipolla tritata a fuoco medio fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Nel frattempo, cuocere le tagliatelle di lenticchie in acqua leggermente salata seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito 6-8 minuti.

Aggiungere gli spinaci freschi alla cipolla e cuocere fino a che non si appassiscono, circa 2-3 minuti.

Scolare le tagliatelle e unirle alla padella con la cipolla e gli spinaci.

Incorporare la ricotta, il sale, il pepe e la noce moscata, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Cuocere per 2-3 minuti a fuoco medio, fino a quando tutto è ben caldo e cremoso.

Servire caldo, decorando con prezzemolo fresco tritato.

In una padella, riscalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla tritata a fuoco medio per circa 5-7 minuti fino a quando risulta dorata.

Nel frattempo, porta a ebollizione dell'acqua leggermente salata e cuoci gli shirataki per 3-4 minuti, poi scolali e asciugali con un panno.

Aggiungi gli shirataki alla cipolla nella padella e mescola bene.

Incorpora la ricotta magra e gli spinaci freschi, mescolando delicatamente.

Condisci con sale, pepe e noce moscata, cuocendo a fuoco medio per 5 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.