Japońskie jajko Tamago

In una ciotola, sbatti gli albumi e le uova intere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il brodo vegetale, la salsa di soia, il mirin e un pizzico di sale, continuando a mescolare.

Scalda una piccola padella antiaderente a fuoco medio e spennellala con un po' di olio di sesamo.

Versa un sottile strato del composto di uova nella padella e inclina per distribuire uniformemente. Cuoci finché il fondo è rassodato, ma la superficie è ancora leggermente liquida, circa 1 minuto.

Solleva un bordo dell'omelette con una spatola e arrotola delicatamente l'omelette su se stessa.

Sposta il rotolo verso un lato della padella e ungi di nuovo la superficie con un po' d'olio. Versa un altro strato di composto di uova, sollevando leggermente il rotolo per permettere al composto di fluire sotto.

Arrotola l'omelette sul nuovo strato e ripeti il processo fino a esaurire il composto.

Una volta cotta, trasferisci l'omelette su un piatto da portata e tagliala in 6 fette uguali per servire.

In una ciotola, sbatti gli albumi e le uova intere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il brodo vegetale, la salsa di soia, il mirin e un pizzico di sale, continuando a mescolare.

Scalda una piccola padella antiaderente a fuoco medio e spennellala con un po' di olio di sesamo.

Versa un sottile strato del composto di uova nella padella e inclina per distribuire uniformemente. Cuoci finché il fondo è rassodato, ma la superficie è ancora leggermente liquida, circa 1 minuto.

Solleva un bordo dell'omelette con una spatola e arrotola delicatamente l'omelette su se stessa.

Sposta il rotolo verso un lato della padella e ungi di nuovo la superficie con un po' d'olio. Versa un altro strato di composto di uova, sollevando leggermente il rotolo per permettere al composto di fluire sotto.

Arrotola l'omelette sul nuovo strato e ripeti il processo fino a esaurire il composto.

Una volta cotta, trasferisci l'omelette su un piatto da portata e tagliala in 6 fette uguali per servire.

In una ciotola, sbatti gli albumi e le uova intere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il brodo vegetale, la salsa di soia, il mirin e un pizzico di sale, continuando a mescolare.

Scalda una piccola padella antiaderente a fuoco medio e spennellala con un po' di olio di sesamo.

Versa un sottile strato del composto di uova nella padella e inclina per distribuire uniformemente. Cuoci finché il fondo è rassodato, ma la superficie è ancora leggermente liquida, circa 1 minuto.

Solleva un bordo dell'omelette con una spatola e arrotola delicatamente l'omelette su se stessa.

Sposta il rotolo verso un lato della padella e ungi di nuovo la superficie con un po' d'olio. Versa un altro strato di composto di uova, sollevando leggermente il rotolo per permettere al composto di fluire sotto.

Arrotola l'omelette sul nuovo strato e ripeti il processo fino a esaurire il composto.

Una volta cotta, trasferisci l'omelette su un piatto da portata e tagliala in 6 fette uguali per servire.