沙卡蔬卡(中东风味早餐)

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e la cipolla affettata, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.

Unisci la zucchina tagliata a rondelle e il peperone rosso a cubetti, e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i pomodori pelati, la paprika, il cumino e il peperoncino (se lo usi). Mescola bene e lascia sobbollire per circa 10 minuti, finché il sugo si addensa.

Sbriciola il tofu e aggiungilo al sugo, mescolando per amalgamare gli ingredienti.

Crea 4 piccole cavità nel sugo e rompi un uovo in ciascuna. Copri e cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando gli albumi sono cotti ma i tuorli rimangono morbidi.

Servi caldo, guarnendo con pepe nero e prezzemolo fresco se desideri.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e la cipolla affettata, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.

Unisci la zucchina tagliata a rondelle e il peperone rosso a cubetti, e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i pomodori pelati, la paprika, il cumino e il peperoncino (se lo usi). Mescola bene e lascia sobbollire per circa 10 minuti, finché il sugo si addensa.

Sbriciola il tofu e aggiungilo al sugo, mescolando per amalgamare gli ingredienti.

Crea 4 piccole cavità nel sugo e rompi un uovo in ciascuna. Copri e cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando gli albumi sono cotti ma i tuorli rimangono morbidi.

Servi caldo, guarnendo con pepe nero e prezzemolo fresco se desideri.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e la cipolla affettata, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.

Unisci la zucchina tagliata a rondelle e il peperone rosso a cubetti, e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i pomodori pelati, la paprika, il cumino e il peperoncino (se lo usi). Mescola bene e lascia sobbollire per circa 10 minuti, finché il sugo si addensa.

Sbriciola il tofu e aggiungilo al sugo, mescolando per amalgamare gli ingredienti.

Crea 4 piccole cavità nel sugo e rompi un uovo in ciascuna. Copri e cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando gli albumi sono cotti ma i tuorli rimangono morbidi.

Servi caldo, guarnendo con pepe nero e prezzemolo fresco se desideri.