Nizozemské Bokkenpootjes - Proteinové kozí nožičky

In una ciotola grande, monta gli albumi a neve ferma, aggiungendo l'eritritolo poco per volta fino a ottenere picchi fermi.

Incorpora delicatamente la farina di mandorle, la cannella, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Rivesti una teglia con carta da forno e trasferisci il composto in una sac à poche. Forma dei bastoncini lunghi circa 7-8 cm sulla teglia.

Lascia asciugare i biscotti a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.

Preriscalda il forno a 150°C e cuoci i biscotti per 15 minuti, fino a quando non sono asciutti e leggermente dorati.

Lascia raffreddare completamente i biscotti su una griglia.

Per la crema, mescola lo yogurt greco con un po' di estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.

Spalma la crema sulla parte posteriore di un biscotto e coprilo con un altro biscotto, formando un sandwich.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e immergi le estremità dei biscotti nel cioccolato fuso. Lascia asciugare su carta da forno.

In una ciotola grande, monta gli albumi a neve ferma, aggiungendo l'eritritolo poco per volta fino a ottenere picchi fermi.

Incorpora delicatamente la farina di mandorle, la cannella, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Rivesti una teglia con carta da forno e trasferisci il composto in una sac à poche. Forma dei bastoncini lunghi circa 7-8 cm sulla teglia.

Lascia asciugare i biscotti a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.

Preriscalda il forno a 150°C e cuoci i biscotti per 15 minuti, fino a quando non sono asciutti e leggermente dorati.

Lascia raffreddare completamente i biscotti su una griglia.

Per la crema, mescola lo yogurt greco con un po' di estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.

Spalma la crema sulla parte posteriore di un biscotto e coprilo con un altro biscotto, formando un sandwich.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e immergi le estremità dei biscotti nel cioccolato fuso. Lascia asciugare su carta da forno.

In una ciotola grande, monta gli albumi a neve ferma, aggiungendo l'eritritolo poco per volta fino a ottenere picchi fermi.

Incorpora delicatamente la farina di mandorle, la cannella, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Rivesti una teglia con carta da forno e trasferisci il composto in una sac à poche. Forma dei bastoncini lunghi circa 7-8 cm sulla teglia.

Lascia asciugare i biscotti a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.

Preriscalda il forno a 150°C e cuoci i biscotti per 15 minuti, fino a quando non sono asciutti e leggermente dorati.

Lascia raffreddare completamente i biscotti su una griglia.

Per la crema, mescola lo yogurt greco con un po' di estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.

Spalma la crema sulla parte posteriore di un biscotto e coprilo con un altro biscotto, formando un sandwich.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e immergi le estremità dei biscotti nel cioccolato fuso. Lascia asciugare su carta da forno.