Sfoglia di Strudel

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con un pizzico di sale e la cannella.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'olio di cocco e l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il mix di uova alla farina e mescola fino a formare un impasto omogeneo, aggiungendo un cucchiaio d'acqua tiepida se necessario.

Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascia riposare per 15 minuti.

Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno fino a ottenere uno spessore sottile.

In una ciotola, unisci le mele a cubetti, la ricotta e il succo di limone, mescolando bene.

Distribuisci il ripieno di mele sull'impasto steso, arrotola lo strudel e sigilla bene i bordi.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle e la farina di avena con un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'olio di cocco e l'eritritolo fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi il mix di uova alla farina e impasta fino a formare un composto morbido; se necessario, aggiungi un cucchiaio d'acqua tiepida.

Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo riposare per 15 minuti.

Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno fino a ottenere uno spessore sottile.

In una ciotola, mescola i cubetti di mela con la ricotta, la cannella e il succo di limone.

Distribuisci uniformemente il ripieno sull'impasto steso, arrotola lo strudel e sigilla bene i bordi.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, finché non risulterà dorato.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di mandorle e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'olio d'oliva e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il mix di uova nella miscela di farine e impasta fino a formare un composto morbido, aggiungendo un cucchiaio d'acqua tiepida se necessario.

Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo riposare per 15 minuti.

Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno fino a ottenere uno spessore sottile.

In una ciotola, combina i cubetti di mela, la ricotta, la cannella e il succo di limone.

Distribuisci uniformemente il ripieno sull'impasto steso, arrotola lo strudel e sigilla bene i bordi.

Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per 30 minuti, fino a doratura.