Ratatouille-Brisée Low Carb

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il burro chiarificato, l'uovo e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo l'acqua fredda se necessario. Forma un panetto e lascialo riposare in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, affetta finemente la cipolla rossa e fallo soffriggere in una padella con l'olio extravergine di oliva per 5 minuti, fino a farla diventare trasparente.

Aggiungi il peperone tagliato a cubetti e la melanzana a dadini, cuocendo per altri 7-8 minuti.

Unisci la zucchina tagliata a rondelle e i pomodorini tagliati a metà, mescola bene e cuoci per 5 minuti, quindi insaporisci con origano e pepe.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta brisèe su un foglio di carta forno, formando un cerchio di circa 30 cm di diametro.

Trasferisci la sfoglia in uno stampo per crostata, bucherella il fondo con una forchetta e distribuisci la ratatouille di verdure all'interno.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a doratura. Sforna e lascia intiepidire leggermente prima di servire a fette.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il burro chiarificato, l'uovo e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo l'acqua fredda se necessario. Forma un panetto e lascialo riposare in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, affetta finemente la cipolla rossa e fallo soffriggere in una padella con l'olio extravergine di oliva per 5 minuti, fino a farla diventare trasparente.

Aggiungi il peperone tagliato a cubetti e la melanzana a dadini, cuocendo per altri 7-8 minuti.

Unisci la zucchina tagliata a rondelle e i pomodorini tagliati a metà, mescola bene e cuoci per 5 minuti, quindi insaporisci con origano e pepe.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta brisèe su un foglio di carta forno, formando un cerchio di circa 30 cm di diametro.

Trasferisci la sfoglia in uno stampo per crostata, bucherella il fondo con una forchetta e distribuisci la ratatouille di verdure all'interno.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a doratura. Sforna e lascia intiepidire leggermente prima di servire a fette.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il burro chiarificato, l'uovo e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo l'acqua fredda se necessario. Forma un panetto e lascialo riposare in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, affetta finemente la cipolla rossa e fallo soffriggere in una padella con l'olio extravergine di oliva per 5 minuti, fino a farla diventare trasparente.

Aggiungi il peperone tagliato a cubetti e la melanzana a dadini, cuocendo per altri 7-8 minuti.

Unisci la zucchina tagliata a rondelle e i pomodorini tagliati a metà, mescola bene e cuoci per 5 minuti, quindi insaporisci con origano e pepe.

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta brisèe su un foglio di carta forno, formando un cerchio di circa 30 cm di diametro.

Trasferisci la sfoglia in uno stampo per crostata, bucherella il fondo con una forchetta e distribuisci la ratatouille di verdure all'interno.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a doratura. Sforna e lascia intiepidire leggermente prima di servire a fette.