Schokoladen-Tarte mit Protein-Birnenspaghetti

Tritare le nocciole in un mixer fino a ottenere una farina grossolana.

In una ciotola, unire la farina di avena, le nocciole tritate, il burro di mandorle, l'eritritolo e l'uovo.

Impastare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi formare una palla e lasciarla riposare in frigorifero per 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia da crostata (Ø 24 cm) con carta da forno.

Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere un disco di circa 3 mm di spessore.

Trasferire l'impasto nella teglia, bucherellare il fondo e coprire con carta forno e legumi secchi.

Cuocere per 15 minuti, poi rimuovere i legumi e abbassare a 120°C.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il latte di mandorla fino a ottenere una crema liscia.

Togliere dal fuoco, aggiungere i tuorli d'uovo e mescolare bene.

Versare la crema di cioccolato sulla base precotta.

Affettare le pere a spirale o a fettine e disporle sopra la crema di cioccolato.

Cuocere per ulteriori 30 minuti, poi lasciare raffreddare completamente.

Servire a fette, con una spolverata di cacao amaro se desiderato.

Tritare le nocciole in un mixer fino a ottenere una farina grossolana.

In una ciotola, unire la farina di avena, le nocciole tritate, il burro di mandorle, l'eritritolo e l'uovo.

Impastare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi formare una palla e lasciarla riposare in frigorifero per 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia da crostata (Ø 24 cm) con carta da forno.

Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere un disco di circa 3 mm di spessore.

Trasferire l'impasto nella teglia, bucherellare il fondo e coprire con carta forno e legumi secchi.

Cuocere per 15 minuti, poi rimuovere i legumi e abbassare a 120°C.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il latte di mandorla fino a ottenere una crema liscia.

Togliere dal fuoco, aggiungere i tuorli d'uovo e mescolare bene.

Versare la crema di cioccolato sulla base precotta.

Affettare le pere a spirale o a fettine e disporle sopra la crema di cioccolato.

Cuocere per ulteriori 30 minuti, poi lasciare raffreddare completamente.

Servire a fette, con una spolverata di cacao amaro se desiderato.

Tritare le nocciole in un mixer fino a ottenere una farina grossolana.

In una ciotola, unire la farina di avena, le nocciole tritate, il burro di mandorle, l'eritritolo e l'uovo.

Impastare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi formare una palla e lasciarla riposare in frigorifero per 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia da crostata (Ø 24 cm) con carta da forno.

Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere un disco di circa 3 mm di spessore.

Trasferire l'impasto nella teglia, bucherellare il fondo e coprire con carta forno e legumi secchi.

Cuocere per 15 minuti, poi rimuovere i legumi e abbassare a 120°C.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il latte di mandorla fino a ottenere una crema liscia.

Togliere dal fuoco, aggiungere i tuorli d'uovo e mescolare bene.

Versare la crema di cioccolato sulla base precotta.

Affettare le pere a spirale o a fettine e disporle sopra la crema di cioccolato.

Cuocere per ulteriori 30 minuti, poi lasciare raffreddare completamente.

Servire a fette, con una spolverata di cacao amaro se desiderato.