Shakshuka Light Low-Carb Israeliana

In una padella antiaderente, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio e la cipolla rossa tritati, rosolando per circa 3 minuti fino a quando non diventano traslucidi.

Unire la zucchina a dadini e continuare la cottura per altri 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare i pomodori pelati, la paprika affumicata, il cumino, il sale e il pepe; far cuocere a fuoco lento per 5 minuti, fino a quando il composto si addensa leggermente.

Creare due spazi nel sugo e rompere delicatamente le uova intere nei pozzi.

Coprire con un coperchio e cuocere per 5-7 minuti, fino a raggiungere la cottura desiderata delle uova.

Servire con prezzemolo fresco tritato sopra.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio e la cipolla tritati e soffriggere per 3 minuti fino a doratura leggera.

Unire la zucchina a cubetti e cuocere per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare i pomodori pelati, la paprika affumicata, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe; far sobbollire per circa 5 minuti.

Creare due pozzi nel composto e rompere delicatamente le uova.

Coprire e cuocere per 5-7 minuti, finché le uova non raggiungono la cottura desiderata.

Cospargere con feta sbriciolata e prezzemolo fresco prima di servire.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio e la cipolla e rosolare per 3 minuti fino a renderli morbidi.

Unire la zucchina a dadini e continuare a cuocere per 4 minuti, mescolando.

Aggiungere i pomodori a cubetti e la paprika, mescolando bene, poi far sobbollire per 5 minuti.

Incorporare gli spinaci e cuocere finché non appassiscono.

Creare due spazi nel composto e rompere delicatamente le uova nei pozzi.

Coprire e cuocere per 4-5 minuti, fino a ottenere la cottura desiderata delle uova.

Cospargere con feta sbriciolata e prezzemolo fresco prima di servire.