BaumKuchen - Svizzera Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Original

Reinterpretazione della celebre torta a strati svizzera BaumKuchen in versione monoporzione low-carb e high-protein. Mantiene la tecnica dei sottili strati cotti al forno, ma con farina di mandorle, albume d'uovo e dolcificante naturale per ridurre carboidrati e calorie senza compromettere la struttura elegante della ricetta originale.

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Idő

25m

Adagok

1 adag

Szint

Media

Alapanyagok

Farina di mandorle al posto di farina di grano, eritritolo al posto di zucchero bianco, riduzione drastica della manteca, utilizzo di tuorli e albumi interi per aumentare proteine, cioccolato fondente 85% con minima quantità di olio di cocco al posto della glassa zuccherata originale

Elkészítés

1

Mescolare 15g di farina di mandorle, 8g di amido di tapioca, 1 tuorlo d'uovo, 5g di pasta di mandorle sciolta, 1 goccia di vaniglia e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

2

Montare 2 albumi d'uovo a picchi morbidi, aggiungere lentamente 8g di eritritolo e montare fino a picchi fermi e lucidi.

3

Incorporare delicatamente i bianchi all'impasto con il tuorlo piegando dolcemente.

4

Su carta forno leggermente unta, stendere un sottilissimo strato di impasto (circa 2-3mm) e cuocere sotto il grill del forno a 200°C per 60-90 secondi fino a doratura leggera.

5

Ripetere l'operazione 6-8 volte fino a esaurimento impasto, lasciando raffreddare leggermente ogni strato.

6

Una volta fredda completamente, spennellare entrambi i lati con 8g di cioccolato fondente (85%) sciolto in 0.5g di olio di cocco e far solidificare in frigorifero.

Tápértékek röviden

218 kcal

Calorie

12 g

Proteine

14 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Low Carb

Scopri il Baumkuchen in versione proteica e low carb, un dolce gustoso e leggero!

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Idő

45m

Adagok

1 adag

Szint

Media

Alapanyagok

30 g di farina di mandorle

10 g di cacao amaro in polvere

1 tuorlo d'uovo

2 albumi d'uovo

50 g di yogurt greco zero

1 cucchiaio di eritritolo

1 pizzico di sale

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Elkészítés

1

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao amaro, il tuorlo d'uovo, l'eritritolo e il sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

2

In un'altra ciotola, monta a neve ferma gli albumi d'uovo.

3

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di cacao e farina, aggiungendo anche lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia.

4

Preriscalda il forno a 170°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

5

Stendi uno strato molto sottile di impasto sulla carta forno e cuoci in forno per circa 5-6 minuti, finché non è cotto e leggermente dorato.

6

Ripeti il processo, sovrapponendo gli strati e lasciando raffreddare leggermente ogni strato.

7

Una volta assemblato, il dolce può essere gustato subito o conservato in frigorifero per un dolce fresco e proteico!

Tápértékek röviden

230 kcal

Calorie

20 g

Proteine

12 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Protein

Scopri il BaumKuchen Fit al Cocco, una dolce coccola ricca di proteine e dal sapore esotico!

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Idő

25m

Adagok

1 adag

Szint

Media

Alapanyagok

20g di farina di cocco

10g di amido di tapioca

1 uovo intero

5g di dolcificante stevia

1 goccia di essenza di vaniglia

1 pizzico di sale

10g di cioccolato fondente (85%)

1g di olio di cocco

Elkészítés

1

In una ciotola, mescola la farina di cocco, l'amido di tapioca, l'uovo intero, la stevia, l'essenza di vaniglia e il pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Separate gli albumi dai tuorli e monta gli albumi a neve fermissima.

3

Aggiungi lentamente un cucchiaio di dolcificante agli albumi montati e continua a montare fino a ottenere una meringa lucida.

4

Incorpora delicatamente la meringa nel composto di cocco, facendo attenzione a non smontare gli albumi.

5

Su una teglia rivestita di carta forno, stendi uno strato sottile di impasto (circa 2-3 mm) e cuoci sotto il grill del forno a 200°C per circa 60-90 secondi, fino a doratura leggera.

6

Ripeti l'operazione fino a esaurimento impasto, raffreddando leggermente ogni strato.

7

Una volta freddo, sciogli il cioccolato fondente con l'olio di cocco e spennella entrambi i lati del dolce, poi lascia solidificare in frigorifero.

Tápértékek röviden

230 kcal

Calorie

23 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Low Fat

Scopri la nostra versione leggera e golosa del BaumKuchen, arricchita con cacao e yogurt greco per un dolce fit e delizioso!

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Idő

25m

Adagok

1 adag

Szint

Facile

Alapanyagok

20g di farina d'avena

10g di cacao amaro in polvere

1 tuorlo d'uovo

6g di dolcificante stevia

2 albumi d'uovo

30g di yogurt greco senza zucchero

1 goccia di estratto di vaniglia

un pizzico di sale

Elkészítés

1

In una ciotola, mescola la farina d'avena, il cacao amaro, il tuorlo d'uovo, la stevia e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

2

In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma.

3

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di cacao e farina, aggiungendo anche lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia.

4

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

5

Stendi un sottilissimo strato di impasto sulla carta forno e cuoci in forno per circa 5-7 minuti, finché non è cotto e leggermente dorato.

6

Ripeti il processo, sovrapponendo gli strati e lasciando raffreddare leggermente ogni strato.

7

Una volta assemblato, puoi gustarlo immediatamente o conservarlo in frigorifero.

Tápértékek röviden

245 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

23 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Mentés az appba

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Academy-lecke

Tanuld meg a Tasty 4 Method™-t

Fedezd fel, hogyan alakíthatsz át hagyományos recepteket négy ínycsiklandó verzióvá.

Fedezd fel az Academy-t

A recept személyisége

Konyha: Svájci

Régió: Média

Fogás: Piatto fit

Ideális ehhez: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Verziók összehasonlítása

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Válaszd ki a mai asztalodhoz illő verziót.

Étalkultúra

A(z) ... története BaumKuchen - Svizzera Low Carb

BaumKuchen - Svizzera Low Carb è un piatto molto amato della cucina Svizzera, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Főzési tippek

Tippek a tökéletes eredményért

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare BaumKuchen - Svizzera Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Kérdések erről a receptről

Hasznos válaszok, mielőtt kiválasztod a verziód.

Posso preparare BaumKuchen - Svizzera Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

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