Frutta Martorana Protein

Polverizza le mandorle in un mixer fino a ottenere una farina fine e trasferiscile in una ciotola.

Aggiungi l'eritritolo e mescola bene.

Versa l'acqua e l'essenza di mandorla nella ciotola e amalgama fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora le proteine in polvere e mescola per ottenere una consistenza simile a quella del marzapane.

Forma a mano delle piccole frutta come mele o pere e lasciale asciugare su carta forno per almeno 4 ore.

Se desideri, usa coloranti naturali per decorare e rendere le tue creazioni ancora più appetitose.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, le proteine in polvere e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere l'acqua, l'estratto di vaniglia e l'essenza di mandorla amara, mescolando bene fino a formare un impasto lavorabile.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e lavorarlo con le mani fino a renderlo liscio e compatto.

Foderare uno stampo in silicone con pellicola trasparente e riempirlo con l'impasto, premendo bene per farlo aderire.

Capovolgere lo stampo su un vassoio e rimuovere l'impasto, lasciandolo asciugare per un paio d'ore.

Colorare la frutta Martorana utilizzando i coloranti naturali diluiti in un po' d'acqua, e decorare con piccioli e foglie se desiderato.

Servire subito o conservare in un contenitore ermetico per gustare in seguito.

Iniziare tritando finemente le mandorle in un mixer fino a ottenere una farina fine. Trasferire in una ciotola.

In un'altra ciotola, unire lo yogurt greco e il miele. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina di mandorle e l'estratto di vaniglia al composto di yogurt e miele. Mescolare fino a ottenere un impasto morbido.

Foderare uno stampo di silicone con pellicola trasparente, lasciando sbordare i lati. Versare l'impasto nello stampo e livellare bene la superficie.

Coprire l'impasto con la pellicola e mettere in congelatore per almeno 2 ore.

Una volta indurito, rimuovere dallo stampo e tagliare in forme di frutta.

Utilizzare coloranti alimentari naturali per decorare ogni pezzo, usando pennelli sottili.

Decorare con foglie di menta e servire subito o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.