Torta del Derby del Kentucky

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 23 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi il burro di mandorle, il bourbon e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Integra la farina di mandorle, il lievito e le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente.

Infine, aggiungi le noci pecan tritate e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella teglia preparata e livellalo.

Cuoci in forno per circa 35-40 minuti o fino a quando la superficie è dorata e la torta è ben cotta.

Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia da 23 cm con carta da forno.

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere, il bicarbonato e il sale. Mescolare bene.

In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo yogurt greco, il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare fino a combinare. Aggiungere le noci pecan e le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente.

Versare il composto nella teglia e livellare la superficie.

Cuocere nel forno preriscaldato per circa 30-40 minuti, o fino a quando la torta è ben dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una tortiera da 23 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbattere le uova con lo sciroppo d'acero, lo yogurt greco, il bourbon e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.

In un'altra ciotola, mescolare la farina integrale, il cacao, il lievito e il sale.

Unire gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere le noci pecan tritate e mescolare.

Versare l'impasto nella tortiera e livellare la superficie.

Cuocere in forno per circa 30-40 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lasciare raffreddare prima di servire.