L'Insalata di Cavolo e Aglio Famosa di Vincent Low Carb

In una pentola, portare a ebollizione dell'acqua e sbollentare il cavolo per 2-3 minuti fino a renderlo tenero. Scolare e raffreddare sotto acqua corrente.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con l'olio d'oliva, l'aglio tritato, l'aceto balsamico, la paprika, il sale e il pepe fino ad ottenere un condimento omogeneo.

In una ciotola grande, unire il cavolo sbollentato, il pollo grigliato e i semi di girasole.

Versare il condimento preparato sull'insalata di cavolo e mescolare bene per ricoprire tutti gli ingredienti.

Lasciare riposare in frigorifero per 10-15 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Servire l'insalata fresca, decorata con qualche seme di girasole in più se desiderato.

In una pentola, portare a ebollizione dell'acqua e sbollentare il cavolo cappuccio per circa 2 minuti, quindi scolarlo e raffreddarlo sotto acqua corrente.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, l'aglio tritato, il succo di limone, l'aceto di mele, la senape, sale e pepe fino a ottenere una salsa omogenea.

Unire il cavolo sbollentato alla salsa e mescolare bene per ricoprire ogni pezzo.

Aggiungere i semi di girasole tostati e mescolare nuovamente.

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Lavare e tagliare il cavolo cappuccio a strisce sottili e metterlo in una ciotola grande.

Tritare finemente l'aglio e unirlo al sale in un piccolo recipiente, quindi schiacciare con il lato di un coltello fino a formare una pasta.

In una ciotola a parte, mescolare lo yogurt greco, l'aceto di mele, la paprika, il pepe nero e la pasta di aglio fino a ottenere un condimento omogeneo.

Versare il condimento sul cavolo e mescolare bene per assicurarsi che tutte le strisce siano ricoperte.

Aggiungere i semi di girasole tostati e mescolare delicatamente.

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, per permettere ai sapori di amalgamarsi.