Mexican Wedding Cakes High-

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Incorpora la farina di mandorle e il lievito in polvere, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma 5-6 piccole palline e posizionale sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare completamente prima di gustare.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestendola con carta forno.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle con l'uovo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, le proteine in polvere, l'eritritolo e il sale, mescolando bene fino a formare un impasto compatto.

Forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per circa 12-15 minuti, finché non saranno dorate.

Lascia raffreddare prima di gustarle.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola teglia con carta forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Incorpora la farina di mandorle e il pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi le mandorle tostate tritate, mescolando delicatamente.

Versa il composto nella teglia, formando delle piccole tortine.

Cuoci in forno per 12 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorate.

Lascia raffreddare prima di servire.