Patate al Forno della Mamma

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta forno.

Lavare e sbucciare le patate dolci, quindi tagliarle a cubetti di circa 2 cm.

In una ciotola, mescolare i cubetti di patate dolci con l'olio d'oliva, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il pepe nero e il sale fino a ricoprirle uniformemente.

Distribuire le patate dolci sulla teglia e infornare per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando non sono dorate e tenere.

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone e il prezzemolo tritato, aggiustando di sale.

Servire le patate dolci calde con una generosa cucchiaiata di salsa di yogurt sopra.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestendola con carta da forno.

Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, poi lessale in acqua salata per circa 10 minuti fino a quando sono tenere.

Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio e aggiungi la cipolla tritata; falla rosolare per circa 5 minuti.

Aggiungi gli spinaci e cuoci finché non appassiscono, poi unisci il brodo vegetale e il pepe.

In una ciotola grande, unisci le patate lessate, la ricotta e il composto di spinaci e cipolla. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il tutto nella teglia preparata e livella la superficie.

In una ciotola separata, mescola il pangrattato con il formaggio grattugiato e, se desiderato, l'aglio tritato. Cospargi il composto sopra le patate.

Inforna per circa 30 minuti, finché la superficie non risulta dorata e croccante.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Lava e pela le patate, poi tagliale a cubetti di dimensioni uniformi.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla, rosolandola fino a quando diventa traslucida, circa 3-4 minuti.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la paprika, il rosmarino, sale e pepe.

Aggiungi le patate e la cipolla rosolata al composto di yogurt, mescolando bene per amalgamare il tutto.

Trasferisci il composto nella teglia preparata e livellalo.

Cospargi la superficie con il pangrattato integrale e il formaggio grattugiato.

Inforna per circa 30-35 minuti, fino a quando le patate sono tenere e la superficie è dorata e croccante.