Muffin zucca e cioccolato Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il cacao amaro, il lievito, l'eritritolo e le proteine in polvere.

Aggiungi la purea di zucca, l'albume e lo yogurt greco, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo per muffin e cuoci in forno per 18-20 minuti.

Una volta cotti, lasciali raffreddare prima di servirli.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, mescola la purea di zucca, le uova e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, setaccia i fiocchi di avena, le proteine in polvere, il cacao, il lievito e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare i muffin su una gratella prima di servire.

In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena con il cacao e il lievito.

In un'altra ciotola, unisci la purea di zucca, gli albumi e l'eritritolo, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gradualmente il mix di fiocchi d'avena e cacao, incorporando bene tutti gli ingredienti.

Fodera degli stampini per muffin con dei pirottini di carta e posiziona una fetta di banana sul fondo di ciascuno.

Distribuisci uniformemente il composto di muffin negli stampini.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i muffin per 25 minuti, o fino a quando non risulteranno gonfi e asciutti al tatto.

Lascia raffreddare i muffin su una gratella prima di servirli.