Népszerű konyhák
Olaszország
Egészséges átalakítások
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane rustico di segale arricchito con semi proteici e lievito madre, perfetto per colazioni nutrienti e sazie. Versione leggera e ricca di fibre del classico pane cosacco, ideale per chi segue un'alimentazione consapevole.
Idő
1h 15m
Adagok
8 adag
Szint
Media
220 kcal
Calorie
10 g
Proteine
32 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iratkozz fel ingyen Ho già un accountAttiva il lievito madre: sciogli 100 g di lievito madre in 150 ml di acqua tiepida (circa 37°C) insieme a 80 g di farina di segale. Mescola bene e lascia riposare in un vasetto ermetico a temperatura ambiente per 12 ore.
Prepara lo starter: macinare finemente 50 g di segale, aggiungere 80 ml di acqua tiepida (45°C), mescolare e riporre in frigorifero per una notte intera.
Crea l'impasto principale: in una ciotola grande, versa il lievitino attivato, lo starter dal frigo, 50 ml di acqua fredda, il lievito di birra sciolto in 30 ml d'acqua tiepida, la farina di segale restante (100 g), la farina di farro, i semi di girasole, i semi di lino e il sale.
Impasta energicamente a mano per 10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e elastico. Se troppo secco, aggiungi acqua un cucchiaio alla volta.
Trasferisci l'impasto in una ciotola oleata, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per 1 ora e 30 minuti a temperatura ambiente (22-24°C) fino al raddoppio del volume.
Infarinare il piano di lavoro e trasferisci l'impasto. Dividi in due porzioni uguali.
Forma due pagnotte tonde con le mani, stringendo i bordi verso il centro per creare tensione. Posizionali in uno stampo da plumcake (30x12x10 cm) rivestito di carta forno e leggermente oliat
Verziók összehasonlítása
Válaszd ki a mai asztalodhoz illő verziót.
Étalkultúra
Pane cosacco Protein a Italiana konyha egyik nagy kedvence, amely Media hagyományaiban gyökerezik. Magában hordozza egy igazi otthoni asztal melegségét és bőkezűségét.
A Tasty Table Diary oldalon az eredeti mindig az első. A modern verziókat azért hozzuk létre, hogy tiszteletben tartsák az étel szellemét, miközben különböző igényekhez igazítják.
Főzési tippek
FAQ
Hasznos válaszok, mielőtt kiválasztod a verziód.
Igen. Pihentetés után sokszor még finomabb, és remekül melegíthető.
A Low Fat verzió célja a zsírtartalom csökkentése az étel szerkezetének megőrzése mellett.
A Protein verzió növeli a fehérjetartalmat és a teltségérzetet.
A legtöbb verzió jól fagyasztható egyadagos adagokban az ételkészítéshez.
WOW TV
A videó kapcsolhatja a receptet a WOW TV-hez, főzőműsorokhoz vagy Academy-leckékhez.
Videó megtekintése →Tasty Table Academy
Tanulmányozd a receptátalakítás logikáját a The Tasty 4 Method™ Masterclass-ban.
Kurzus megnyitása →Cikkek és képzés
Minden recept kapcsolódhat útmutatókhoz, network-olvasókhoz és Academy-ösvényekhez.
Tasty Table Diary
Útmutató
Megnyitás →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Megnyitás →Tasty Table Academy
Kurzus
Megnyitás →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
