Pizza bianca alla ligure Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Original

Una pizza bianca ligure rivisitata in chiave fit: impasto integrale leggero, topping ricco di proteine con ricotta salata e verdure fresche. Perfetta per chi vuole gusto autentico senza rinunce nutrizionali.

Ezt a verziót választom

Idő

1h 50m

Adagok

4 adag

Szint

Media

Alapanyagok

Farina integrale 150 g

Farina di tipo 1 80 g

Acqua tiepida 200 ml

Lievito di birra fresco 5 g

Olio extravergine di oliva 8 ml

Sale fino 5 g

Ricotta salata grattugiata 120 g

Mozzarella di bufala light 100 g

Crema di ricotta magra 80 g

Fagiolini freschi 150 g

Pomodorini gialli 100 g

Erbe aromatiche (basilico fresco, origano) q.b

Pepe nero macinato q.b

Elkészítés

1

In una ciotola tiepida, sciogliere il lievito fresco in 50 ml di acqua con un pizzico di zucchero; lasciare riposare 5 minuti fino a ottenere una schiuma.

2

In una ciotola capiente, versare la farina integrale, la farina di tipo 1 e il sale; creare una fontana al centro e versarvi il composto di lievito.

3

Aggiungere gradualmente l'acqua restante mentre si impasta con le mani (o con planetaria a bassa velocità per 6-7 minuti) fino a ottenere un impasto liscio e elastico.

4

Versare l'olio extravergine di oliva e continuare a impastare finché non sia completamente incorporato.

5

Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta e coprire con un canovaccio umido; lasciar lievitare 60-90 minuti fino al raddoppio del volume.

6

Nel frattempo, bollire i fagiolini in acqua salata per 8-10 minuti fino a renderli teneri ma croccanti; scolarli bene e farli intiepidire.

7

In una ciotola, unire la crema di ricotta magra, la ricotta salata grattugiata, il pepe nero e il basilico fresco tritato; mescolare bene.

8

Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una placca con carta da forno.

9

Trasferire l'impasto sulla placca e stenderlo delicatamente con le mani fino a uno spessore di 1 cm, creando una superficie uniforme.

10

Distribuire il composto di ricotta in modo uniforme sulla base, lasciando 1 cm di bordo.

11

Aggiungere i fagiolini, la mozzarella di bufala a pezzetti e i pomodorini gialli tagliati a metà.

12

Cuocere in forno a 200°C per 18-20 minuti fino a ottenere una base leggermente dorata.

13

Sfornare, aggiungere un filo di olio extravergine di oliva a crudo e una spolverata di basilico fresco; servire subito.

Tápértékek röviden

380 kcal

Calorie

28 g

Proteine

32 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Low Carb

Scopri la pizza bianca ligure in versione fit: leggera, proteica e senza carboidrati superflui!

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Idő

40m

Adagok

4 adag

Szint

Media

Alapanyagok

100 g di acqua

10 g di lievito di birra fresco

250 g di farina di mandorle

50 g di farina di cocco

40 g di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di sale

200 g di mozzarella light

100 g di ricotta light

100 g di fagiolini

Elkészítés

1

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida in una ciotola capiente.

2

In un'altra ciotola, mescolare le farine di mandorle e cocco con il sale.

3

Aggiungere l'acqua con il lievito e l'olio alle farine, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.

4

Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti coperto con un canovaccio.

5

Nel frattempo, lessare i fagiolini in acqua salata per 5-7 minuti, poi scolarli.

6

Preriscaldare il forno a 220°C e rivestire una teglia con carta forno.

7

Stendere l'impasto su una superficie infarinata, formando un disco di circa 1 cm di spessore.

8

Trasferire l'impasto sulla teglia e distribuire la ricotta e la mozzarella tagliata a cubetti.

9

Aggiungere i fagiolini e un filo d'olio extravergine di oliva.

10

Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a doratura. Sfornare e servire caldo.

Tápértékek röviden

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Protein

Scopri la ricetta della Pizza Bianca Proteica, leggera e ricca di sapore, perfetta per un pranzo sano e nutriente!

Ezt a verziót választom

Idő

50m

Adagok

4 adag

Szint

Media

Alapanyagok

200 g di farina di avena

100 g di farina di ceci

200 ml di acqua tiepida

7 g di lievito di birra secco

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di sale

200 g di crescenza light

150 g di mozzarella light

200 g di fagiolini freschi

pepe nero q.b

1 cucchiaio di pesto (opzionale)

Elkészítés

1

In una ciotola, mescolare l'acqua tiepida con il lievito e lasciare riposare per 5 minuti.

2

Aggiungere le farine di avena e ceci, l'olio extravergine di oliva e il sale. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Coprire l'impasto con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

4

Nel frattempo, lessare i fagiolini in acqua salata per 10 minuti, poi scolarli e tenerli da parte.

5

Preriscaldare il forno a 220°C e rivestire una teglia con carta forno.

6

Stendere l'impasto lievitato sulla teglia, formando un disco di circa 1 cm di spessore.

7

Distribuire uniformemente la crescenza e la mozzarella sulla base della pizza.

8

Aggiungere i fagiolini e, se desiderato, un cucchiaio di pesto.

9

Cuocere in forno per 20 minuti fino a doratura. Sfornare e servire caldo.

Tápértékek röviden

425 kcal

Calorie

32.5 g

Proteine

35 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verzió Low Fat

Scopri la nostra Pizza Bianca Leggera con Fagiolini e Ricotta, un piatto ricco di sapore e sano, perfetto per il tuo pranzo!

Ezt a verziót választom

Idő

50m

Adagok

4 adag

Szint

Facile

Alapanyagok

250 g di farina integrale

200 ml di acqua

15 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di zucchero di cocco

30 g di olio extravergine di oliva

10 g di sale

200 g di ricotta light

150 g di fagiolini freschi

pepe nero q.b

origano secco q.b

2 cucchiai di pesto fresco (opzionale)

Elkészítés

1

Sciogliere il lievito di birra e lo zucchero di cocco in 100 ml di acqua tiepida.

2

In una ciotola, unire la farina integrale e il sale. Aggiungere l'olio e l'acqua con il lievito.

3

Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

4

Coprire l'impasto con un panno umido e lasciare lievitare per 1 ora.

5

Nel frattempo, lessare i fagiolini in acqua salata per 10 minuti, poi scolarli.

6

Preriscaldare il forno a 220°C e rivestire una teglia con carta da forno.

7

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.

8

Trasferire l'impasto sulla teglia e distribuire uniformemente la ricotta, i fagiolini, il pepe e l'origano.

9

A piacere, aggiungere il pesto.

10

Cuocere in forno caldo per 20 minuti, fino a doratura.

11

Sfornare e servire caldo, con un filo d'olio se gradito.

Tápértékek röviden

400 kcal

Calorie

25.5 g

Proteine

35 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Fedezd fel, hogyan alakíthatsz át hagyományos recepteket négy ínycsiklandó verzióvá.

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A recept személyisége

Konyha: Olasz

Régió: Média

Fogás: Piatto fit

Ideális ehhez: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Verziók összehasonlítása

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Étalkultúra

A(z) ... története Pizza bianca alla ligure Protein

Pizza bianca alla ligure Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Főzési tippek

Tippek a tökéletes eredményért

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pizza bianca alla ligure Protein un momento prima di servire.

FAQ

Kérdések erről a receptről

Hasznos válaszok, mielőtt kiválasztod a verziód.

Posso preparare Pizza bianca alla ligure Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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