Pizza Romana di Bonci Low Carb

In una ciotola, unire la farina di mandorle, lo psyllium, il lievito, il sale e l'eritritolo. Mescolare bene.

Versare l'acqua tiepida e l'olio, impastando fino a ottenere un composto liscio.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno, dando una forma quadrata di circa 20x20 cm.

Trasferire l'impasto in una teglia rivestita di carta forno, allargandolo delicatamente.

Ricoprire con la passata di pomodoro e aggiungere la mozzarella tagliata a fette.

Infornare a 220°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Servire caldo, guarnendo con basilico fresco se desiderato.

In una ciotola, unire la farina di ceci, lo psyllium, il lievito secco e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere l'olio e l'acqua tiepida, impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco sottile.

Distribuire uniformemente la passata di pomodoro sull'impasto.

Aggiungere la mozzarella light e il parmigiano grattugiato.

Infornare a 220°C per circa 15 minuti, fino a quando la base è dorata e croccante.

Completare con rucola fresca e un filo d'olio evo prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di avena, il lievito e il sale. Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio, impastando fino a ottenere un composto liscio.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita con carta forno, formando un cerchio di circa 25 cm di diametro.

Distribuisci la passata di pomodoro sulla base, quindi aggiungi le verdure grigliate e la mozzarella a cubetti.

Cospargi con origano e un filo d'olio.

Inforna a 200°C per 15 minuti, fino a quando la mozzarella è fusa e la base è dorata.

Servi calda e gustala con un'insalata fresca.