Satay di Maiale Penang High- Low Carb

In un mixer, unisci la curcuma fresca, lo zenzero, lo scalogno, l'aglio, l'eritritolo e il peperoncino dolce; frulla fino a ottenere una pasta omogenea.

Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 3 cm e massaggialo con la marinata preparata, facendo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Infilza i cubetti di pollo su spiedini di legno o metallo, lasciando un po' di spazio tra di loro.

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci gli spiedini per circa 5-6 minuti per lato, spennellando con la marinata rimanente.

Nel frattempo, prepara un contorno fresco con avocado e cetriolo conditi con succo di limone.

Servi gli spiedini caldi accompagnati dall'insalata di avocado e cetriolo.

In un mixer, unisci la curcuma fresca, lo zenzero, lo scalogno, l'aglio, l'eritritolo, il peperoncino in polvere e la salsa di soia, frullando fino a ottenere una pasta liscia.

Taglia il petto di pollo in cubetti di circa 3 cm e mescolali con la marinata, lasciando riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Infilza i cubetti di pollo su spiedini di legno, lasciando spazio tra di essi.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci gli spiedini per circa 5 minuti per lato, fino a quando il pollo è ben cotto.

Servi gli spiedini con fette di avocado, cetriolo e pomodoro fresco come contorno.

Prepara la marinata frullando la curcuma fresca, zenzero, scalogno, aglio, eritritolo, peperoncino, salsa di soia e aceto di riso fino a ottenere una salsa omogenea.

Taglia il petto di tacchino in cubetti di circa 3 cm e mescolali con la marinata, lasciando riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Infilza i cubetti di tacchino su spiedini di legno, distanziandoli bene.

Scalda una griglia antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci gli spiedini per 5-6 minuti per lato, spennellando con la marinata avanzata.

Servi gli spiedini caldi con un contorno di verdure crude di zucchine e carote.