Stollen High-

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, i semi di chia, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, l'olio di cocco fuso e la stevia.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora delicatamente i mirtilli secchi e le noci tritate.

Versa l'impasto in uno stampo monoporzione foderato di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 15 minuti, o fino a quando non sarà dorato.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, i semi di chia, il lievito, il sale e la cannella. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, l'olio di cocco fuso, il miele e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto omogeneo.

Combina gli ingredienti secchi con quelli liquidi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi l'uvetta e le noci tritate, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto in uno stampo da muffin o in uno stampo monoporzione rivestito di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di gustare.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, i fiocchi di avena, le proteine in polvere al limone, il lievito, il sale e la cannella.

In un'altra ciotola, sbatti gli albumi con lo yogurt greco, l'olio di semi, l'eritritolo e la scorza di limone.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente i mirtilli secchi, le noci tritate e la scorza d'arancia candita.

Versa l'impasto in uno stampo monoporzione di 200ml, precedentemente rivestito di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, fino a doratura.

Prepara una glassa mescolando le proteine in polvere neutre con il latte di mandorla e spalma sulla superficie del dolce ancora tiepido.