Sunomono (Japanese Cucumber Salad) Protein

Lava i cetrioli e tagliali a metà nel senso della lunghezza, rimuovendo i semi più grandi. Affettali a rondelle sottili.

In una ciotola, unisci l'aceto di riso, l'eritritolo, lo zenzero grattugiato e il sale, mescolando fino a ottenere una miscela omogenea.

Aggiungi le rondelle di cetriolo alla ciotola e mescola bene per farle insaporire.

Taglia il tofu affumicato a cubetti e aggiungilo all'insalata, mescolando delicatamente.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.

Lava e taglia i cetrioli a metà per il lungo, poi affettali sottilmente.

In una padella antiaderente, scalda il tofu tagliato a cubetti per circa 5 minuti fino a doratura.

In una ciotola, unisci l'aceto di riso, la salsa di soia, lo zenzero e il sale; mescola bene.

Aggiungi i cetrioli affettati e il tofu nella ciotola e mescola per amalgamare gli ingredienti.

Servi l'insalata cosparsa di semi di sesamo tostati, per un tocco croccante.

Lava i cetrioli e tagliali a metà nel senso della lunghezza, quindi rimuovi i semi più grandi.

Affetta i cetrioli in fette sottili.

In una ciotola, mescola l'aceto di riso, la salsa di soia, il miele, lo zenzero grattugiato, il sale e il pepe.

Aggiungi le fette di cetriolo e mescola bene per farle insaporire nella marinata.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 10 minuti.

Prima di servire, aggiungi i semi di sesamo tostati e mescola delicatamente.