Zuppa di Pollo Cinese Low-Carb con Bok Choy e Shirataki

In una pentola, scaldate il brodo di pollo a fuoco medio fino a portarlo a ebollizione.

Aggiungete i cipollotti affettati e il sedano, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2 minuti.

Incorporate bok choy, carote, salsa di soia, zenzero, aglio e la salsa chili dolce; cuocete per 6-8 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Cuocete gli shirataki in acqua salata per 3-4 minuti, scolateli e sciacquateli.

Aggiungete il pollo sminuzzato al brodo e riscaldate per 2-3 minuti.

Servite la zuppa calda versandola sopra gli shirataki in una ciotola.

In una casseruola, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungete l'aglio e il zenzero, facendoli rosolare per 1 minuto.

Versate il brodo di pollo e portate a ebollizione.

Aggiungete le carote e le zucchine, riducete il fuoco e fate sobbollire per 5 minuti.

Unite gli spinaci e il pollo a dadini, mescolando bene, e continuate la cottura per altri 3-4 minuti.

Infine, aggiungete la salsa di soia e il peperoncino dolce (se utilizzato), mescolate e lasciate cuocere per un altro minuto.

Servite caldo, guarnendo con un pizzico di pepe nero se gradito.

In una pentola media, scaldate il brodo di pollo a fuoco medio fino a portarlo a ebollizione.

Aggiungete i cipollotti affettati e il sedano, quindi abbassate il fuoco e fate sobbollire per 2-3 minuti.

Incorporate il bok choy, la carota, la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio e l'eritritolo; cuocete per 5-7 minuti fino a quando le verdure saranno tenere.

Nel frattempo, cuocete i noodles di riso integrali in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione (circa 4-5 minuti), quindi scolateli bene.

Unite il pollo tritato al brodo e riscaldate per 2-3 minuti.

Servite la zuppa versandola sui noodles di riso in una ciotola e, se gradite, aggiungete un filo di salsa sriracha.