Bagel rosa con pollo, avocado e verdure Low Carb

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e lasciare riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unire la farina di mandorle, le uova e il sale.

Aggiungere il lievito sciolto e l'olio, mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare delle palline di impasto e creare un buco al centro di ciascuna per formare i bagel.

Lasciare lievitare i bagel in un luogo caldo per 30 minuti.

Cuocere il petto di pollo a vapore o in padella, fino a completa cottura, circa 10-12 minuti.

Tritare il pollo e mescolarlo con l'avocado schiacciato fino a ottenere una crema.

Cuocere i bagel in acqua bollente per 1-2 minuti per lato, quindi scolarli.

Adagiare i bagel su una teglia e cuocere in forno a 200°C per 10 minuti.

Farcire i bagel con la crema di pollo e avocado, aggiungere rucola e pomodoro e servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida. Aggiungere la farina integrale, le proteine in polvere, il sale e l'olio. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano infarinato, compattarlo e formare una palla. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti.

Nel frattempo, cuocere il petto di pollo in acqua bollente per circa 15 minuti, fino a cottura completa. Sgocciolare e lasciare raffreddare.

Una volta lievitato, dividere l'impasto in 4 parti uguali e formare dei bagel creando un foro al centro di ciascuno.

Far bollire dell'acqua in una pentola capiente con un cucchiaio di bicarbonato. Cuocere i bagel, due alla volta, per 1-2 minuti per lato.

Scolare i bagel e disporli su una teglia foderata con carta da forno, cospargendo con semi di sesamo.

Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

Tritare il pollo cotto e mescolarlo con l'avocado schiacciato, aggiungere pepe nero a piacere.

Tagliare i bagel a metà e farcire con la crema di pollo e avocado, aggiungendo lattuga, pomodorini e germogli. Servire subito!

In una ciotola, unisci il succo di barbabietola e l'acqua tiepida. Aggiungi il lievito e mescola bene.

Incorpora la farina integrale e il sale, quindi aggiungi l'olio d'oliva. Impasta fino a ottenere una consistenza omogenea e liscia.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Nel frattempo, cuoci il petto di pollo su una griglia ben calda per circa 6-7 minuti per lato, o fino a cottura completa. Togli dal fuoco e lascia riposare.

Dividi l'impasto lievitato in 4 parti, forma delle palline e crea un foro al centro con le dita. Lascia riposare per altri 15 minuti.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci i bagel, due alla volta, per 1 minuto per lato. Scolali e adagia su un canovaccio.

Cospargi i bagel con i semi di sesamo e sistemali su una teglia foderata di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti o fino a doratura.

Una volta raffreddati, taglia i bagel a metà e farciscili con pollo grigliato, fette di avocado, lattuga e pomodorini.