Best Gazpacho

Inizia scottando i pomodori in acqua bollente per 1-2 minuti, quindi raffreddali in acqua ghiacciata e rimuovi la pelle.

Taglia a metà i pomodori, rimuovi i semi e metti la polpa in una ciotola.

Pela e taglia a pezzi il cetriolo e il peperone rosso.

In un frullatore, unisci i pomodori, il cetriolo, il peperone, la cipolla, l'aglio e l'aceto di mele e frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi l'acqua fredda e l'olio d'oliva, quindi frulla brevemente per emulsionare.

Regola di sale e pepe a piacere.

Se desideri una consistenza più cremosa, aggiungi lo yogurt greco e frulla nuovamente.

Metti in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Immergi i pomodori in acqua bollente per circa 1-2 minuti, fino a quando la pelle inizia a staccarsi. Poi, trasferiscili in una ciotola con acqua ghiacciata per fermare la cottura.

Pelare i pomodori raffreddati, rimuovere i semi e tagliarli a pezzi.

Sbuccia e taglia a rondelle il cetriolo, rimuovendo i semi. Fai lo stesso con il peperone rosso, eliminando i semi e le parti bianche interne.

In un frullatore, unisci i pomodori, il cetriolo, il peperone, la cipolla, l'aglio, lo yogurt greco, l'aceto e l'olio d'oliva. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia o a pezzetti, secondo il tuo gusto.

Aggiusta di sale e pepe e frulla per un breve momento per amalgamare.

Trasferisci il gazpacho in una ciotola, coprilo e lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Servi freddo, guarnito con prezzemolo fresco.

Lava i pomodori e tagliali a pezzi, quindi mettili in una ciotola.

Sbuccia il cetriolo e taglialo a dadini, quindi aggiungilo ai pomodori.

In un frullatore, unisci i pomodori, il cetriolo, la cipolla rossa tagliata a pezzi e lo spicchio d'aglio.

Frulla fino ad ottenere una consistenza liscia o leggermente granulosa, a tuo piacere.

Aggiungi l'aceto di mele, lo yogurt greco, sale e pepe. Frulla brevemente per amalgamare.

Trasferisci il gazpacho in una ciotola e riponilo in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Servi freddo, guarnito con basilico fresco.