La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Meringhe sarde leggerissime con mandorle e nocciole, arricchite di proteine in polvere e rigorosamente senza zucchero raffinato. Croccanti fuori, quasi aerate dentro, con quel profumo di limone che caratterizza il classico sardo.
Waktu
1h 5m
Porsi
20 porsi
Tingkat
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Berlangganan gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 110°C e rivesti una teglia con carta forno.
Tritare finemente mandorle e nocciole con un coltello o robot da cucina fino a ottenere una granella grossolana; mettere da parte.
Grattugiare la scorza del limone su un piatto, prestando attenzione a non inclludere la parte bianca amara; tenere da parte.
In una ciotola pulita e asciutta, aggiungere gli albumi e il sale, quindi montare con fruste elettriche fino a ottenere picchi morbidi (circa 3-4 minuti).
Aggiungere gradualmente l'eritritolo mentre continui a montare, incorporandolo poco per volta fino a ottenere picchi rigidi e lucidi (altri 4-5 minuti).
Aggiungere la polvere proteica in due volte, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Incorporare la scorza di limone, la granella di mandorle e nocciole, e l'essenza di vaniglia con movimenti dolci e ampi.
Trasferire il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e formare meringhe sulla teglia della dimensione di una nocciola (base circa 4-5 cm), distanziandole di almeno 3 cm.
Cuocere in forno a 110°C in modalità statica per 45 minuti: le meringhe devono rimanere bianche o appena avorio, mai scurite.
Spegnere il forno e lasciare le meringhe al suo interno per almeno 30 minuti senza aprirlo, così si asciugheranno completamente.
Estrarre la teglia e far raffreddare le meringhe a temperatura ambiente prima di staccarle dalla carta forno.
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Bianchini sardi Low Fat adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Facile. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
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