Biscotti al burro, tè matcha e vaniglia Low Fat

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il cocco grattugiato, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, unisci l'olio di cocco fuso e il latte di mandorla. Mescola bene.

Aggiungi il composto liquido a quello secco, insieme al tè matcha, e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline della grandezza di una noce e schiacciale leggermente per ottenere dei biscotti.

Posiziona i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e inforna a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Aggiungi il burro di mandorle, il miele e il latte di mandorla, quindi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora il tè matcha e i semi di vaniglia, mescolando bene.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e compattalo in un cilindro di circa 4 cm di diametro.

Avvolgi il cilindro nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per almeno 1 ora.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca con carta forno.

Rimuovi il cilindro dal frigorifero e taglialo a fette di 1 cm.

Disponi i biscotti sulla placca, distanziandoli leggermente.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a quando non sono leggermente dorati.

Lascia raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli o conservarli in un contenitore ermetico.

In una ciotola, unire la farina di avena, l'amido di mais, il lievito, il dolcificante e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere lo yogurt greco, il tè matcha e l'estratto di vaniglia. Impastare fino a formare un composto omogeneo.

Formare un cilindro di circa 4 cm di diametro e avvolgerlo con pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per 1 ora.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Togliere il cilindro dal frigorifero e affettare in dischi spessi 1 cm. Disporli sulla teglia.

Cuocere in forno per circa 15 minuti o finché leggermente dorati.

Lasciare raffreddare su una gratella e conservare in un contenitore ermetico.