La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti croccanti e sorprendentemente sazianti: mandorle intere e cavolo riccio si trasformano in uno snack fit senza rinunce. Una merenda proteica che sfida le aspettative.
Waktu
50m
Porsi
16 porsi
Tingkat
Media
145 kcal
Calorie
5 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Berlangganan gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 175°C e rivesti una placca con carta da forno.
Trita le mandorle intere in un mixer fino a ottenere una granella grossolana; trasferiscile in una ciotola.
Pulisci il cavolo riccio, rimuovi le nervature centrali spesse e taglia le foglie a pezzi grandi. Cuoci il cavolo in acqua leggermente salata per 6 minuti, finché non diventa morbido; scola bene e raffredda.
Una volta freddo, asciuga il cavolo con carta assorbente e frullalo fino a ottenere una purea omogenea.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a renderle chiare e leggermente spumose (circa 2 minuti).
Aggiungi la purea di cavolo riccio e l'estratto di mandorla, mescola delicatamente.
In un'altra ciotola, setaccia la farina di mandorle, la farina d'avena, il lievito e il sale; uniscili al composto di uova e cavolo con movimenti decisi fino a ottenere un impasto compatto.
Incorpora la granella di mandorle.
Dividi l'impasto in due parti e forma due filoncini di circa 18x5 cm; riponili sulla placca preparata.
Cuoci per 18 minuti a 175°C fino a quando il primo test col coltello dà risultato intermedio.
Estrai la placca, lascia raffreddare 4 minuti, poi taglia i filoncini in fette diagonali di circa 1,3 cm di spessore con un coltello seghettato.
Disponi i biscotti in piedi sulla placca e cuoci a 160°C per 5 minuti per lato, girandoli a metà cottura, fino a doratura leggera e croccantezza.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
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Budaya makanan
Biscotti dolci mandorle e cavolo riccio adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Media. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
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FAQ
Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
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