Cestino centrotavola Low Carb

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il lievito in polvere e il sale, mescolando bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'olio d'oliva e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido nella ciotola con la farina di mandorle e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti per farlo addensare leggermente.

Rivesti una ciotola resistente al calore con carta forno, quindi trasferisci l'impasto all'interno, modellandolo in modo da formare un cestino.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci il cestino per circa 20 minuti, finché non è dorato e ben cotto.

Una volta cotto, lascia raffreddare il cestino prima di estrarlo delicatamente dalla ciotola e utilizzarlo per servire insalate o antipasti.

Puoi decorare il cestino con erbe fresche per un tocco di freschezza.

In una ciotola, sciogliere il lievito in un po' di latte tiepido con il miele e lasciare riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unire la farina integrale e le proteine in polvere, mescolando bene.

Aggiungere l'uovo, l'olio d'oliva e il restante latte al composto di farina, insieme al sale.

Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e lavorarlo su un piano infarinato per circa 5 minuti.

Formare una palla e lasciarla lievitare in un luogo caldo per 1 ora, coperta da un canovaccio.

Una volta lievitato, stendere l'impasto a uno spessore di circa 1 cm.

Con un coltello, ritagliare delle strisce larghe 1 cm e intrecciarle su un foglio di carta forno.

Capovolgere la carta forno sopra una ciotola resistente (Ø 18 cm) unta d'olio, formando il cestino.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 30 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere il cestino dalla ciotola.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra con l'acqua tiepida e lo zucchero di canna. Lasciare riposare per 10 minuti fino a quando si forma una schiuma.

In un'altra ciotola, unire la farina integrale, lo yogurt greco, l'uovo e il sale.

Versare il composto di lievito nella ciotola con la farina e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere l'olio e impastare per circa 10 minuti su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere una consistenza elastica.

Coprire l'impasto con un panno e lasciare lievitare per circa 1 ora, o fino al raddoppio.

Riprendere l'impasto, formare delle strisce larghe 1 cm e intrecciarle su un foglio di carta forno.

Capovolgere la carta forno sopra una ciotola resistente al calore (Ø 18 cm) unta e disporre le strisce per formare un cestino.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il cestino per 25 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare prima di sformare e utilizzare come portapane o per servire insalate e contorni.