Challah Monoporzione Low Carb

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito secco, il sale e l'eritritolo.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e 30 ml di acqua tiepida, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le noci tritate e lavora l'impasto per alcuni minuti.

Copri la ciotola con un canovaccio e lasciala lievitare in un luogo caldo per circa 20 minuti.

Forma un filoncino e intreccialo, posizionandolo su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra secco in 50 ml di acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere la farina di avena, le proteine in polvere, l'olio di cocco, l'uvetta e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Coprire e far lievitare per 20 minuti in un luogo caldo fino al raddoppio.

Dividere l'impasto in tre parti e formare dei filoncini, intrecciarli e posizionarli su una teglia rivestita di carta forno.

Lasciare riposare per altri 10 minuti, quindi spennellare con un po' di sciroppo d'acero diluito in acqua.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti.

In un'altra ciotola, mescolare la farina d'avena, le proteine in polvere, il miele, l'olio di cocco e il sale.

Aggiungere il lievito attivato e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare le noci tritate e lavorare l'impasto per qualche minuto.

Coprire e lasciare lievitare per 20 minuti in un luogo caldo.

Dividere l'impasto in tre parti e formare dei filoncini, intrecciandoli.

Posizionare su una teglia rivestita di carta forno e lasciare riposare per altri 10 minuti.

Spennellare con il latte di mandorla e cospargere con semi di sesamo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti fino a doratura.