Chef John's Crème Fraîche Low Carb

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e la ricotta, mescolando bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungi il succo di limone, il miele e il sale, continuando a mescolare per amalgamare gli ingredienti.

Trasferisci la crema in un contenitore ermetico e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Gustala da sola o accompagnata da frutta fresca o noci per uno snack completo!

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e il latte scremato.

Aggiungi il succo di limone e la vaniglia, se desideri.

Mescola bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Versa il composto in un barattolo di vetro e coprilo con della garza o un panno pulito.

Lascia riposare a temperatura ambiente per circa 24 ore, finché non si addensa.

Una volta addensato, riponi in frigorifero per ulteriori 24 ore prima di usare.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco magro e il latte scremato.

Aggiungi il succo di limone e la vaniglia, mescolando bene fino ad ottenere una consistenza liscia.

Trasferisci la miscela in un barattolo di vetro.

Copri con un panno pulito e lascia riposare a temperatura ambiente per circa 6 ore.

Una volta addensata, trasferisci in frigorifero per 30 minuti prima di servire.