La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una colomba pasquale leggera e proteica: morbida come l'originale, ma con metà delle calorie e il doppio delle proteine. Perfetta per chi non rinuncia al gusto anche in dieta.
Waktu
1h 10m
Porsi
12 porsi
Tingkat
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Berlangganan gratis Ho già un accountIn una ciotola scaldata, sciogliere il lievito di birra in 60 ml di latte scremato tiepido con 50 g di farina integrale. Coprire e lasciare riposare 20 minuti fino al raddoppio del volume.
Aggiungere al composto i 2 uovi interi e il tuorlo, 100 g di farina integrale e 20 g di zucchero di canna. Impastare con le mani per 5 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare il burro chiarificato ammorbidito e il sale, continuando a impastare per 3 minuti. Coprire e lasciare lievitare 40 minuti.
Aggiungere la protein powder vaniglia (che sostituisce parte della farina e aumenta le proteine), 40 g di zucchero di canna, la scorza di arancia grattugiata e l'essenza di vaniglia. Impastare bene per 2 minuti.
Stendere l'impasto e incorporare delicatamente l'uvetta ammollata, i canditi di arancia e le mandorle tritate. Impastare ancora 1 minuto.
Dividere l'impasto in due porzioni: una più grande (corpo) e una più piccola (testa e coda). Sistemare nello stampo per colomba tradizionale.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare nel forno spento per 2 ore fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 180°C. Mescolare l'albume d'uovo con lo zucchero di canna e il 50 g di mandorle tritate. Spennellare la glassa sulla colomba e cospargere con zucchero in granella.
Cuocere per 40 minuti a 180°C. Capovolgere su una griglia e lasciar raffreddare completamente.
Servire a fette, preferibilmente a temperatura ambiente.
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Budaya makanan
Colomba classica Low Carb adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Media. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
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FAQ
Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
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