Crostata salata ai peperoni con mozzarella e basilico Low Carb

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la ricotta light, l'uovo, l'olio e il sale. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno, formando un disco di circa 28 cm di diametro.

Trasferisci il disco di impasto in uno stampo per crostata, rialzando i bordi.

Lava e taglia i peperoni a listarelle, quindi distribuiscili uniformemente sulla base di pasta.

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e le foglie di basilico.

Condisci con un pizzico di pepe nero e un filo d'olio.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di ceci con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi l'uovo e la ricotta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e stendilo con un matterello fino a formare un disco di circa 30 cm di diametro.

Rivesti uno stampo per crostata (28 cm) con carta forno e trasferisci l'impasto, sollevando bene i bordi.

Lava e taglia i peperoni a striscioline. In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi i peperoni, facendoli saltare per circa 10 minuti fino a renderli morbidi. Aggiusta di sale e pepe.

Distribuisci i peperoni cotti sulla base di pasta. Cospargi con il parmigiano grattugiato e guarnisci con foglie di basilico fresco.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, fino a doratura. Lascia intiepidire prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina integrale con il sale e l'olio extravergine di oliva. Aggiungi l'uovo e la ricotta, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, lava e taglia i peperoni a strisce. Scalda una padella antiaderente e cuoci i peperoni per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo per crostata con della carta forno.

Stendi l'impasto della crostata direttamente sul piano di lavoro e trasferiscilo nello stampo, rialzando i bordi.

Distribuisci i peperoni sulla base della crostata, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e guarnisci con foglie di basilico fresco.

Irrora con un filo d'olio extravergine di oliva e cuoci in forno per 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata.

Lascia intiepidire prima di servire.