Egg Puffs Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra leggermente o rivesti con carta forno uno stampo per muffin.

In una padella, scalda un filo d'olio e fai saltare gli spinaci, i peperoni e i funghi per circa 5 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere.

In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe.

Aggiungi le verdure cotte e il formaggio grattugiato al composto di uova, mescolando bene.

Versa il composto nelle forme per muffin riempiendole per circa 3/4.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, o fino a quando le frittate saranno gonfie e dorate.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di estrarle dallo stampo e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con dei pirottini di carta.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi i funghi e i cipollotti fino a quando sono teneri.

In una ciotola grande, sbatti le uova e aggiungi gli albumi, il tofu frullato, il sale e il pepe.

Incorpora i funghi e i cipollotti nella miscela di uova e mescola bene.

Versa il composto nei pirottini, riempiendoli per circa 3/4.

Cospargi il parmigiano grattugiato sopra ogni puff.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando i puff sono gonfi e dorati.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di rimuovere i puff dalla teglia.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia per muffin con pirottini di carta o spruzzala con spray antiaderente.

In una padella, cuoci gli spinaci e i funghi con un pizzico di sale fino a quando non sono teneri. Lascia raffreddare leggermente.

In una ciotola, sbatti le uova con i fiocchi di latte, il lievito in polvere, la cipolla verde, sale e pepe.

Aggiungi le verdure cotte al composto di uova e mescola bene.

Versa il composto negli stampi per muffin, riempiendoli per 3/4.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando i puff risultano gonfi e dorati. Controlla con uno stecchino che esca pulito.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.