Focaccia ai Pomodorini

In una ciotola, mescola la farina di cocco con l'albume d'uovo, il lievito e il sale. Aggiungi l'acqua tiepida e amalgama fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in una teglia rettangolare (15x10 cm) leggermente unta con l'olio EVO.

Lascia riposare l'impasto per 20 minuti a temperatura ambiente.

Stendi delicatamente l'impasto con le mani e affonda i pomodorini tagliati a metà. Cospargi con origano e un filo d'olio EVO.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura.

Servi tiepida come snack ricco di proteine.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, l'albume d'uovo liquido, il lievito, il sale e l'acqua tiepida fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le zucchine grattugiate e i semi di girasole, mescolando bene.

Versare l'impasto in una teglia rettangolare (15x10 cm) rivestita di carta forno e livellare con una spatola.

Cospargere la superficie con origano e un filo d'olio EVO.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, o fino a doratura.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola, unire la farina integrale, l'albume d'uovo, il lievito, il sale e l'acqua tiepida. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.

Versare l'impasto in una teglia rettangolare di piccole dimensioni (15x10 cm) leggermente unta con un filo d'olio.

Coprire con un panno e lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.

Stendere delicatamente l'impasto con le mani e affondare i pomodorini tagliati a metà.

Cospargere con origano, aggiungere l'olio e decorare con le foglie di basilico.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, fino a doratura.

Servire calda o tiepida, ideale anche per uno spuntino veloce!