Frittata al Formaggio e Curcuma Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una piccola teglia rotonda di circa 15 cm con un po' d'olio.

In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta, il Parmigiano, il prezzemolo, la curcuma, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte di mandorla e mescola bene.

Versa il composto nella teglia unta e cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e gonfia.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una piccola teglia rotonda (Ø 15 cm) con carta forno e ungi leggermente con olio.

In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli spinaci lavati e tritati, il Parmigiano, il prezzemolo, la curcuma, il sale e il pepe. Mescola bene.

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per 20 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, sbatti le uova con il latte scremato, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli spinaci freschi lavati e strizzati, mescolando bene.

Unisci la ricotta e amalgama delicatamente il tutto.

In una piccola teglia rotonda foderata con carta forno, versa il composto e livella la superficie.

Irrora con un cucchiaino di olio extravergine di oliva.

Cuoci in forno per 20 minuti o fino a quando la frittata è ben dorata e soda.

Lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire.