Girelle alla paprika con ricotta e pomodorini

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca da forno con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, la paprika, l'albume d'uovo, il quark, la zucchina grattugiata, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto sulla placca in un rettangolo di circa 20x12 cm e cuoci per 10-12 minuti fino a doratura leggera.

Una volta cotto, lascia raffreddare per 10 minuti e spalmaci sopra un altro strato di quark.

Cospargi con origano secco e arrotola delicatamente aiutandoti con la carta forno.

Avvolgi il rotolo in pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 2 ore, poi taglia a fette e servi.

Iniziare preriscaldando il forno a 180°C. Rivestire una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unire la farina integrale, la paprika, l'olio d'oliva, il latte scremato e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere il lievito e mescolare brevemente per amalgamare.

Versare l'impasto sulla teglia e stenderlo uniformemente fino a formare un rettangolo di circa 25x15 cm.

Cuocere in forno per 12-15 minuti, fino a doratura.

Una volta cotto, rimuovere dal forno e lasciar raffreddare per qualche minuto.

Bagnare un foglio di carta da forno e stenderlo sopra l'impasto, quindi rovesciarlo su un piano di lavoro e rimuovere la carta da forno.

Spalmare la ricotta magra sull'impasto, distribuire i pomodorini tagliati a metà e spolverare con origano e un pizzico di sale.

Arrotolare delicatamente l'impasto partendo dal lato lungo, aiutandosi con la carta da forno.

Avvolgere il rotolo in pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire a fette.

Preriscalda il forno a 170°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina integrale, la paprika, l'olio d'oliva, il latte e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi il lievito e mescola bene.

Versa l'impasto sulla teglia e stendilo uniformemente con una spatola, formando un rettangolo di circa 25x15 cm.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, poi estrai e lascia raffreddare sulla teglia.

Una volta raffreddato, copri la superficie con un panno umido e lascia riposare per 10 minuti.

Stendi la ricotta su tutta la superficie dell'impasto, poi distribuisci gli spinaci e spolvera con origano e un pizzico di sale.

Arrotola il rettangolo dal lato lungo aiutandoti con la carta forno, quindi avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente.

Riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire a fette.