Gratin di Chayote e Dentice Low Carb

Preriscalda il forno a 200°C.

Sbuccia e taglia a metà la chayote, cuocila in acqua bollente per circa 10 minuti finché diventa tenera.

Scola la chayote e scavane delicatamente la polpa, conservandola in una ciotola.

Cuoci il filetto di salmone in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 5-6 minuti, girando a metà cottura.

In una ciotola, unisci la polpa di chayote, lo yogurt greco, la farina di mandorle, il formaggio spalmabile, il sale, il pepe e la noce moscata, mescolando bene.

Riempire le metà di chayote con il composto di salmone e chayote, cospargere con il parmigiano grattugiato.

Adagia le chayote ripiene su una teglia e inforna per circa 10 minuti, finché la superficie sarà dorata.

Preriscalda il forno a 200°C. Sbuccia e taglia a metà il chayote, rimuovendo il nocciolo centrale.

Cuoci il chayote a vapore in una pentola per circa 15 minuti fino a quando diventa tenero.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, cuoci i filetti di merluzzo con un pizzico di sale e pepe per circa 5-7 minuti, fino a quando non sono cotti.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, la farina di mandorle, sale, pepe e noce moscata, mescolando bene.

Scava delicatamente la polpa del chayote e aggiungila al composto di yogurt.

Riempi le metà del chayote con i bocconcini di merluzzo e il composto di yogurt.

Cospargi il parmigiano grattugiato sopra il ripieno.

Adagia le metà di chayote su una teglia foderata con carta forno e inforna per 10-12 minuti, fino a doratura.

Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Iniziare preriscaldando il forno a 200°C.

Sbucciare e tagliare a metà la chayote, rimuovere il nocciolo e cuocerla a vapore in un cestello per circa 15 minuti fino a renderla tenera.

Nel frattempo, in una padella antiaderente con un filo d'olio, cuocere il filetto di merluzzo per circa 5-7 minuti, fino a quando non è cotto e si sfalda facilmente.

In una ciotola, mescolare la polpa della chayote, lo yogurt greco, la farina di mandorle, sale, pepe e noce moscata.

Riempire le metà della chayote con il composto di yogurt e merluzzo.

Cospargere con il parmigiano grattugiato.

Disporre le metà della chayote su una teglia da forno e cuocere in forno per 10 minuti, finché non diventano dorate.

Servire caldo, accompagnato da un'insalata verde.