Marzapane Protein

Mettere le mandorle pelate in una ciotola e coprirle con acqua calda per 2 minuti.

Scolare le mandorle e asciugarle bene con un panno.

Frullare le mandorle con le proteine in polvere, l'eritritolo e l'aroma di mandorla fino a ottenere un composto liscio.

Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungere lentamente l'acqua fredda fino a raggiungere la giusta consistenza.

Formare una palla con l'impasto, avvolgerla in pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di gustarla.

Metti le mandorle pelate in una ciotola e coprile con acqua calda, lascia riposare per 2 minuti.

Scola e asciuga le mandorle, poi frullale in un mixer fino a ottenere una farina fine.

Aggiungi le proteine in polvere, l'eritritolo e l'aroma di mandorla nel mixer e continua a frullare fino a quando non si forma un impasto omogeneo.

Se l'impasto è troppo secco, aggiungi acqua fredda un cucchiaino alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Modella l'impasto in forma di panetto, avvolgilo in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Metti le mandorle pelate in una ciotola e coprile con acqua calda per 2 minuti.

Scola le mandorle e asciugale con un panno.

Frulla le mandorle in un robot da cucina con le proteine in polvere, l'eritritolo e l'estratto di mandorla fino a ottenere un composto liscio.

Se l'impasto è troppo secco, aggiungi un cucchiaio di acqua fredda alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Forma il marzapane in una palla, avvolgilo in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno 30 minuti.