Menù: Spaghetti al pomodoro e noci, involtini di carne con verdure Low Carb

1. In una ciotola, mescola il pollo macinato con il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, sale e pepe.2. Grattugia la zucchina e la carota e taglia il peperone a strisce. Aggiungi le verdure al composto di pollo e mescola bene.3. Prepara delle polpette allungate e avvolgile con una fetta di prosciutto crudo.4. Riscalda l'olio in una padella antiaderente e rosola gli involtini su tutti i lati fino a doratura.5. In un'altra pentola, soffriggi l'aglio tritato in un po' d'olio, poi aggiungi i pomodori pelati, l'origano, sale e pepe. Cuoci a fuoco lento per 15 minuti.6. Servi gli involtini caldi con la salsa di pomodoro sopra.

In una ciotola, unire il petto di pollo macinato, i fiocchi di avena, l'uovo, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Tagliare il prosciutto crudo a fette e disporlo su un piano di lavoro.

Formare delle piccole polpette con il composto di pollo e avvolgerle con le fette di prosciutto, creando degli involtini.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Far rosolare per 2-3 minuti.

Aggiungere i pomodori pelati, sale, pepe e basilico. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Nel frattempo, grattugiare la zucchina e la carota e unirle alla salsa, cuocendo per altri 5-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

In un'altra padella, cuocere gli involtini per 10-15 minuti, girandoli su tutti i lati fino a doratura.

Servire gli involtini caldi con la salsa di pomodoro e verdure sopra.

In una ciotola, unire il petto di pollo macinato, il pangrattato integrale, il latte, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lavare e tagliare le zucchine e le carote a striscioline sottili.

Formare delle polpette allungate con il composto di pollo, avvolgerle in una fetta di prosciutto e disporle in una teglia rivestita di carta forno.

In una padella, scaldare l'olio e aggiungere le zucchine e le carote. Saltare per alcuni minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungere i pomodori pelati, il basilico, il sale e il pepe. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.

Nel frattempo, cuocere gli spaghetti integrali seguendo le indicazioni sulla confezione.

Una volta cotti, scolare gli spaghetti e unirli al sugo di pomodoro e verdure, mescolando bene.

Servire gli spaghetti al pomodoro con gli involtini di pollo leggeri.