Muffin ai broccoli

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con carta forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle, il Parmigiano grattugiato e i broccoli tritati, mescolando bene.

Incorpora il lievito, il sale e il pepe, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per un paio di minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin rivestito di carta forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere, le mandorle tritate, i broccoli, il lievito e il sale. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Versa il composto nello stampo per muffin e cuoci in forno per 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin.

In una ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi la ricotta, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.

Incorpora i broccoli tritati, l'olio d'oliva, la farina integrale, il lievito, il sale e il pepe, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nello stampo per muffin, riempiendo ogni cavità per circa 3/4.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a quando i muffin sono dorati e ben cotti.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Buon appetito!