Pane Arabo Low Carb

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito istantaneo e il sale, mescolando accuratamente.

Aggiungere lo yogurt greco e l'acqua tiepida, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Formare una palla con l'impasto e lasciarla riposare per 5 minuti coperta da un canovaccio.

Su un piano di lavoro, stendere l'impasto in un disco di circa 15 cm di diametro e 1 cm di spessore.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere la focaccia per circa 4 minuti per lato, fino a doratura.

Servire calda, accompagnata da verdure fresche o una salsa leggera.

In una ciotola, unire l'acqua tiepida, il miele e il lievito, mescolando fino a sciogliere il lievito. Lasciare riposare per 5-10 minuti fino a quando non si forma una schiuma.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di farro integrale, le proteine in polvere e il sale.

Versare la miscela di acqua e lievito negli ingredienti secchi e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

Una volta lievitato, dividere l'impasto in 6 palline e stenderle in dischi di circa 15 cm di diametro.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere i dischi di pane per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Servire caldo o lasciare raffreddare e conservare in un contenitore ermetico.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua insieme allo zucchero di cocco e lasciare riposare per 10 minuti fino a formare una schiuma.

In un'altra ciotola, mescolare la farina integrale con il sale.

Aggiungere il mix di acqua e lievito alla farina e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere lo yogurt greco e continuare a impastare per 5 minuti.

Coprire l'impasto con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

Dividere l'impasto in 6 porzioni e formare delle palline.

Stendere ogni pallina in un disco sottile di circa 20 cm di diametro.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere i dischi di pane per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura e gonfiore.

Servire caldo o lasciare raffreddare su una griglia.