La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini soffici e leggeri arricchiti con farina integrale e proteine in polvere, perfetti per una colazione saziante senza sensi di colpa. Croccanti fuori e morbidi dentro, mantengono l'eleganza della ricetta classica con il 50% di calorie in meno.
Waktu
45m
Porsi
12 porsi
Tingkat
Media
195 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Berlangganan gratis Ho già un accountPrepara il poolish: unisci 100 ml di acqua tiepida, 60 g di farina manitoba e 1 g di lievito di birra in una ciotola, mescola bene e lascia riposare a temperatura ambiente per 1 ora, quindi trasferisci in frigorifero per almeno 12 ore.
Il giorno successivo, aggiungi al poolish 180 ml di acqua tiepida, 4 g di lievito di birra, 200 g di farina manitoba, 80 g di farina integrale, 25 g di proteine in polvere, 5 g di malto e 5 g di sale. Impasta con vigore per 8-10 minuti fino a ottenere un composto elastico e omogeneo.
Aggiungi 8 ml di olio extravergine di oliva all'impasto e continua a lavorarlo per 2-3 minuti. L'impasto deve risultare morbido ma non appiccaticcio.
Posa l'impasto su una placca leggermente unta e lascialo riposare coperto con un canovaccio per 30 minuti.
Dividi l'impasto in 12 porzioni uguali, modella ogni pezzo in una pallina liscia, copri con pellicola e fai lievitare per 30 minuti.
Appiattisci delicatamente ogni pallina formando un disco di circa 10-11 cm di diametro. Con il pollice sinistro, pressiona lungo il raggio verso il centro, piega il lembo superiore dell'impasto sopra il pollice creando una tasca, premi al centro per sigillare mantenendo il pollice dentro, poi usa il dorso della mano destra per creare uno spicchio. Ripeti in senso orario fino a formare 5 spicchi. Infila l'ultimo lembo nell'incavo rimasto.
Disponi i panini sulla placca, copri con un canovaccio di cotone umido e fai lievitare per 30 minuti.
A 15 minuti dal termine della lievitazione, preriscalda il forno a 240°C con una placca nel ripiano inferiore.
Versa rapidamente 100 ml di acqua molto calda sulla placca calda nel forno per creare vapore, chiudi subito lo sportello. Inforna i panini e cuoci per 14-15 minuti fino a doratura uniforme.
Trasferisci i panini su una gratella e lascia raffreddare completamente prima di servire.
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Budaya makanan
Panini dell'imperatore (Kaisersemmeln) Low Carb adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Facile. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
Tips memasak
FAQ
Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
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