Petto di Pollo Ripieno di Broccoli

Inizia scaldando l'olio d'oliva in una padella, aggiungi l'aglio tritato e gli spinaci, cuocendo per 2-3 minuti fino a quando gli spinaci appassiscono.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare, poi mescola con la feta sbriciolata, aggiustando di sale, pepe e aggiungendo un po' di succo di limone.

Apri il petto di pollo a farfalla e appiattiscilo tra due fogli di carta forno fino a 1 cm di spessore.

Distribuisci il ripieno di spinaci e feta al centro del pollo, arrotola e fissa con stuzzicadenti.

Rosola il pollo in padella antiaderente per 3-4 minuti per lato a fuoco medio-alto per dorarlo.

Se desideri, spolvera con pangrattato integrale e trasferisci in forno a 200°C per 15 minuti fino a cottura completa.

Lascia riposare per 5 minuti, poi servi e gusta!

In una pentola, sbollentare gli spinaci per 1-2 minuti, quindi scolarli e tritarli finemente, rimuovendo l'umidità in eccesso.

In una ciotola, mescolare gli spinaci tritati con la ricotta, il parmigiano, l'aglio, il succo di limone, sale e pepe.

Aprire il petto di pollo a farfalla e appiattirlo tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di circa 1cm.

Distribuire il ripieno al centro del pollo, arrotolarlo e fissarlo con stuzzicadenti.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente e rosolare il pollo per 3 minuti per lato a fuoco medio-alto fino a doratura.

Trasferire il pollo in forno a 190°C per 15 minuti, fino a raggiungere una temperatura interna di 74°C.

Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

Inizia lessando i broccoli in acqua bollente per 2 minuti, quindi scolali e tritali finemente, rimuovendo l'umidità in eccesso.

In una ciotola, mescola i broccoli con la feta sbriciolata, l'aglio tritato e il succo di limone. Aggiusta di sale e pepe.

Prendi il petto di pollo e aprilo a farfalla, poi appiattiscilo con un batticarne tra due fogli di carta da forno fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.

Posiziona il ripieno al centro del pollo, arrotola il petto e fissalo con degli stuzzicadenti.

Riscalda l'olio in una padella antiaderente e rosola il pollo per circa 3 minuti per lato a fuoco medio, fino a doratura.

Trasferisci il pollo in una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a quando il pollo non raggiunge una temperatura interna di 74°C. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.