La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crème brûlée al pistacchio rivisitata in versione fit: cremosa, proteica e con il classico strato caramellato croccante, ma senza sensi di colpa. Perfetta per chi ama i dolci senza rinunciare alla linea.
Waktu
40m
Porsi
4 porsi
Tingkat
Media
220 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Berlangganan gratis Ho già un accountRiscalda il latte scremato a fuoco medio fino a quando non inizia a fummare leggermente, senza bollire.
In una ciotola, sbatti l'uovo intero con il tuorlo aggiungendo il miele e pochi gocci di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorpora delicatamente la ricotta magra al composto d'uova, mescolando fino a renderla liscia e omogenea.
Aggiungi la pasta di pistacchio naturale, la maizena, il sale e le proteine in polvere, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova e ricotta, continuando a mescolare costantemente per temperare le uova senza creare grumi.
Filtra il composto attraverso un colino a maglie fini per ottenere una texture vellutata e priva di eventuali residui.
Distribuisci il composto in 4 ramequin o ciotoline da brûlée.
Prepara un bagno maria: posiziona le ciotoline in una teglia più grande, versa acqua calda fino a metà altezza dei ramequin.
Cuoci in forno a 160°C per 20-25 minuti, finché i bordi risultano assestati ma il centro rimane leggermente ondeggiante (non completamente solido).
Estrai dal forno e dal bagno maria, fai raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti, poi copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
Al momento di servire, asciuga la superficie di ogni ciotola con carta assorbente, cospargi uniformemente lo zucchero di canna (circa 1 g per porzione), e caramella con un cannello da cucina fino a ottenere uno strato dorato e croccante.
Attendi 30 secondi affinché lo zucchero cristallizzi completamente, quindi servi subito.
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Budaya makanan
Pistacchio Crème Brûlée Low Fat adalah hidangan yang sangat dicintai dari masakan Italiana, dengan akar dalam tradisi Media. Ia memancarkan kehangatan dan kemurahan hati meja makan rumahan yang sesungguhnya.
Di Tasty Table Diary yang original selalu didahulukan. Versi-versi modern diciptakan untuk menghormati jiwa hidangan sambil menyesuaikannya dengan berbagai kebutuhan.
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FAQ
Jawaban berguna sebelum kamu memilih versimu.
Ya. Sering kali rasanya bahkan lebih nikmat setelah didiamkan, dan sangat mudah dipanaskan kembali.
Versi Low Fat dirancang untuk mengurangi lemak sambil tetap mempertahankan struktur hidangan.
Versi Protein meningkatkan kandungan protein dan rasa kenyang.
Sebagian besar versi dapat dibekukan dengan baik dalam porsi tunggal untuk meal prep.
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