Pollo a la Brasa

In una ciotola, mescola la salsa di soia light, l'olio EVO, cumino, paprika affumicata, aglio tritato, timo fresco, pepe nero, origano, granuli di cipolla, coriandolo, curcuma, senape in polvere e un pizzico di cannella.

Metti il petto di pollo in un sacchetto per marinare, versa la marinatura e sigilla il sacchetto eliminando l'aria. Lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

Rimuovi il pollo dalla marinatura in eccesso e scaldalo su una griglia preriscaldata a fuoco medio-alto o in una padella antiaderente.

Aggiungi il succo di lime alla marinatura residua.

Cuoci il pollo per circa 6-7 minuti per lato, girandolo una sola volta, fino a quando non è ben cotto.

Lascia riposare per 2 minuti prima di servire, accompagnato dalla salsa di marinatura riscaldata.

In una ciotola, mescola 1 cucchiaio di salsa di soia light, 1 cucchiaio di olio EVO, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di paprika affumicata, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaino di timo fresco, pepe nero a piacere e 1 cucchiaino di origano secco.

Metti il petto di pollo in un sacchetto per marinare, versa la marinatura e sigilla il sacchetto, assicurandoti di rimuovere l'aria. Lascia marinare in frigorifero per 1-2 ore.

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuoci il pollo per 6-7 minuti per lato, fino a raggiungere una temperatura interna di 75°C.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando 100 g di yogurt greco con succo di lime, sale e pepe.

Lascia riposare il pollo per 2 minuti prima di servirlo con la salsa di yogurt.

In una ciotola, mescola la salsa di soia light, l'olio d'oliva, il cumino, la paprika dolce, l'aglio tritato, il timo fresco, il pepe nero, l'origano, i granuli di cipolla, il coriandolo, la curcuma, la senape e la cannella.

Metti il petto di pollo in un sacchetto per marinare, versa la marinatura e sigilla, eliminando l'aria. Lascialo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Rimuovi il pollo dalla marinatura e scola le spezie in eccesso.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il pollo per circa 7-8 minuti per lato, fino a completa cottura.

Aggiungi il succo di lime alla marinatura rimasta e mescola.

Lascia riposare il pollo per 2 minuti prima di servirlo con la salsa di marinatura tiepida.