Pasta di Peperoncino Rosso

Iniziare a rosolare la cipolla tritata e l'aglio schiacciato in una padella con l'olio d'oliva per circa 3 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il petto di pollo macinato e cuocere finché non è ben dorato, circa 5 minuti.

Nel frattempo, praticare un'incisione lungo i peperoncini, rimuovere i semi e il gambo, quindi aggiungerli nella padella.

Versare il brodo vegetale e la paprika affumicata, portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Frullare il composto di peperoncini direttamente nella padella con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.

Cuocere gli spaghetti di legumi seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolarli e unirli alla salsa di peperoncino, mescolando bene.

Servire caldo, guarnendo con una spolverata di pepe e, se desiderato, un filo d'olio d'oliva.

Inizia scaldando l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, soffriggendo fino a doratura.

Nel frattempo, prepara i peperoncini: rimuovi il gambo e i semi, quindi tagliali a pezzetti.

Aggiungi il pollo macinato nella padella e rosolalo fino a quando non è ben cotto.

Unisci i peperoncini e il brodo vegetale, portando a ebollizione. Riduci il calore e lascia cuocere per circa 10 minuti, finché i peperoncini non si ammorbidiscono.

Cuoci la pasta in una pentola separata seguendo le istruzioni sulla confezione.

Frulla il composto di peperoncini, cipolla e pollo con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.

Scola la pasta al dente e uniscila alla crema di peperoncini, mescolando bene.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di pepe.

Inizia lavando i peperoncini rossi e rimuovendo i semi e i gambi. Fai a pezzi i peperoncini.

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti fino a che non sono dorati.

Aggiungi i peperoncini e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 15 minuti, finché i peperoncini non si ammorbidiscono.

Trasferisci il composto in un frullatore e frulla fino ad ottenere una crema liscia.

Rimetti la crema nella pentola, aggiungi lo yogurt greco e mescola bene. Riscalda per un paio di minuti prima di servire.