Salsa di Avocado e Mango High-

Inizia tagliando l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio, trasferendola in una ciotola.

Aggiungi il succo di lime all'avocado per evitare l'ossidazione e schiaccialo con una forchetta fino a ottenere una crema.

Unisci le zucchine grattugiate e mescola bene per amalgamare.

Aggiungi la cipolla rossa tritata e il peperoncino verde, se lo desideri, e mescola delicatamente.

Incorpora il coriandolo fresco tritato e il sale, mescolando fino a ottenere una salsa omogenea.

Lascia riposare la salsa in frigorifero per circa 10 minuti prima di servire, per far amalgamare i sapori.

Inizia tagliando l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e con un cucchiaio preleva la polpa, trasferendola in una ciotola. Condisci subito con il succo di lime per preservarne il colore.

Aggiungi il mango a cubetti e la cipolla rossa tritata.

Sbriciola il tofu con una forchetta e incorporalo delicatamente nella ciotola.

Se ti piace il piccante, aggiungi il peperoncino verde tritato.

Completa con il coriandolo fresco tritato e un pizzico di sale. Mescola tutto con attenzione.

Fai riposare la salsa in frigorifero per circa 10 minuti prima di servire. Puoi gustarla da sola o con delle gallette di riso.

Inizia tagliando l'avocado a dadini e ponendolo in una ciotola, quindi aggiungi subito il succo di lime per prevenire l'ossidazione.

Taglia il mango a cubetti e uniscilo all'avocado.

Tritura finemente la cipolla rossa e il peperoncino dolce, quindi aggiungili al composto di avocado e mango.

Incorporare lo yogurt greco, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi il coriandolo fresco tritato, il sale e il pepe, mescolando bene.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire.